素有天下第一粉之稱的重慶酸辣粉是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃,由于價(jià)廉物美,長(zhǎng)期以來(lái)一直深受全國(guó)人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料,能健脾開胃,預(yù)防便秘,是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身,夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚,延緩衰老,也有很好的減肥功效。享有天下第一粉之美譽(yù),一年四季都可經(jīng)營(yíng)。
我中心在不斷地促進(jìn)和改善酸辣粉的技術(shù),在原有酸辣粉的基礎(chǔ)上精心改進(jìn)秘制,選用幾十種上等調(diào)料精心配制,在不添加任何香精、色素的情況下,把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來(lái)酸得安逸,辣得巴實(shí),讓人流連忘返,回味悠長(zhǎng)。
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長(zhǎng)沙新食玳酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容:
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培訓(xùn) 品種 |
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培訓(xùn) 時(shí)間 |
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培訓(xùn) 費(fèi)用 |
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培訓(xùn) 要點(diǎn) |
2.參觀酸辣粉的制作流程; 3.泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧; 4. 紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作; 5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù); 6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作; 7. 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法;
8.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。 |
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精品小吃套餐1580元。 1.岳陽(yáng)燒烤+口味蝦+烤腦花+鐵板天師豆腐。 2.酸辣粉+鐵板魷魚+湘西泡菜+油炸無(wú)骨雞柳。 3.長(zhǎng)沙油炸臭豆腐+四川麻辣燙+西安涼面+紅油涼拌菜。 4.岳陽(yáng)燒烤+口味唆螺+砂鍋粉+西按涼皮。 |
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