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菏澤板面培訓(xùn)班曹縣加盟牛肉板面濱州牛肉板面做法(圖)

2016-03-30 10:14 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:361

聚香園餐飲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園餐飲管理有限公司

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板面培訓(xùn)內(nèi)容：（無需從總部進(jìn)料，原料本地采購(gòu)）。
和面的整個(gè)制作方法
包括面跟水的比例。
面跟鹽的比例
淀粉的使用比例，揉面，醒面的時(shí)間等板面詳細(xì)的制作過程。
搟面、扯面、抖面、摔面、下面、煮面、等詳細(xì)步驟。
板面的鹵牛肉配方，包括板面湯料的制作。
各種大料香料的講解，炸制辣椒，辣椒油的制作。
炒制各類大料香料的完整制作過程，及燉制的時(shí)間火候。

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