口味蝦蟹夜市大排擋，配點冷飲、啤酒或者烤串，點首小曲，別有一番韻味
口味蝦、蟹口感麻辣鮮香，是夜宵啤酒攤的經(jīng)典小吃?？谖段r先要將龍蝦掐頭去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進行爆炒，最后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來色澤紅潤，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能?？谖段r的營養(yǎng)價值非常高，蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元素，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收?，F(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜愛。
|
培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.大蝦（小龍蝦）秘制技術(shù)：（特聘口味蝦創(chuàng)始人之一親自獻藝，口味工藝絕對讓您稱奇，機會難得，歡迎品嘗） |
|
學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)8天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
|
學(xué)費 |
大蝦秘制技術(shù)中a、b兩項：收費880元，a、b、c全學(xué)：收費1080元；學(xué)口味蟹系列：收費680元；學(xué)大蝦秘制技術(shù)和黃金搭檔系列：收費2580元；學(xué)口味蟹和黃金搭檔系列：收費2280元；以上培訓(xùn)內(nèi)容全學(xué)：收費3280元。酒店、高低大排檔經(jīng)典搭檔，湖南名師教授令人叫絕的口味。不滿意不收費。 |
|
培訓(xùn)要點 |
①紅油、麻油、香料油、燒烤風(fēng)味粉、風(fēng)味醬的制作技術(shù)；
|
|
分類 |
內(nèi)容 |
詳 情 |
|
開店選址 |
消費人群 |
16－-45歲的所有群體 |
|
店面選址 |
工廠、大學(xué)附近、步行街、夜市、女人街、車站、小吃街、旺鋪店旁 |
|
|
店面裝修 |
20－30平米左右，費用控制在15000元左右 |
|
|
開店設(shè)備 |
設(shè)備購置 |
廚具類：猛火爐2臺 、鐵鍋2口、鐵樓勺1把、鐵絲漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2個、火鍋盆10個、剪刀2把、操作臺一個、菜刀1把、磨刀石一塊、大鐵盆10個 |
|
物資貯備 |
1、煤200塊； 2、底湯50斤； 3、一次性碗100個 4、底料10斤5、各種調(diào)味料、中香料共42種 |
|
|
開業(yè)促銷 |
廣告投入 |
宣傳海報、店面招牌、宣傳單等 |
|
營銷策略 |
1、油燜大蝦在夏天屬于旺季，這個時候就可以配點冷飲、啤酒或者燒烤串2、一般年輕人愛聽音樂，你可以在店里面放點流行音樂以制造一種休閑的氣氛。 3、一般每天要準備50—100斤就可以。 |
|
|
投資收益 |
月銷售額 |
2000元/天×30天=60000元 |
|
銷售成本 |
30000元 |
|
|
綜合投入 |
5000元 |
|
|
純利潤 |
25000元 |
以經(jīng)營夜市為主的大排擋，平時都是門庭若市。其原因在于：
1 不少大排擋都具有自家的個把絕活——特色菜式，雖然用餐環(huán)境差一些，但還是吸引了大批的回頭客。如五七油燜大蝦，潛江油燜大蝦，生意日日紅火，名聲響遍全湖北。
2 貼近普通市民與外出打工族的生活，能滿足較低層次消費的需求；
3 靈活、機動、客多、低稅、低成本，高利潤；
4 業(yè)主兢兢業(yè)業(yè)、辛辛苦苦，且與顧客保持較好的關(guān)系。
1.正宗名師手把手指導(dǎo)傳授正宗技術(shù)
所有學(xué)員由我們專業(yè)技術(shù)名師熊老師手把手指導(dǎo)，全程實操訓(xùn)練學(xué)習(xí)。教您做出色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美，肉香夾雜著各種中藥的香味；吃過后，嘴里還會余留一股濃香，真是回味無窮的油燜大蝦 ！
2.核心技術(shù)，量化配方讓操作變簡單
我們的目標是幫助廣大學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)推廣美食文化，提高我們的影響力和知名度，我們會把量化的標準比例的核心技術(shù)配方傳授給我們的學(xué)員，讓學(xué)員輕松開店！
3.免費的開店經(jīng)營指導(dǎo)，讓學(xué)員開店無憂
油燜大蝦儲存、制作、銷售，及顧客的食用都有一定的講究。對于店家，需要滿足顧客同時能夠最大限度的節(jié)約成本、人力和時間；對于顧客，需要品嘗美味同時能夠得以新鮮刺激的享受與休閑，只有二者結(jié)合起來，才能做到生意興隆，人才兩旺。
咨詢熱線:
長沙湘源地美食培訓(xùn)機構(gòu)
聯(lián)系人：曾先生 微信：
加此微信可以了解更多培訓(xùn)動態(tài)
手機： 咨詢QQ：1506678571
培訓(xùn)地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）
鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費。
優(yōu)選「長沙湘源地」①包教包會+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會為止
「官」餐飲培訓(xùn)-優(yōu)選「湘源地」全國小吃培訓(xùn)連鎖品牌
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網(wǎng)對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險。
