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如何品嘗咖啡七町工坊來(lái)教你

2016-03-28 14:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:163

七町工坊

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：衣輩飲(上海）實(shí)業(yè)有限公司

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品嘗咖啡就是對(duì)多種咖啡進(jìn)行對(duì)照，比較和品味。當(dāng)您只品嘗一種咖啡，你就無(wú)法做出對(duì)照和比較。如果您一次品嘗兩種或者三種咖啡，您不僅可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行對(duì)照和比較，還可以根據(jù)它們的氣味、酸度、醇度和味道來(lái)進(jìn)行對(duì)照和比較。注意：當(dāng)您品嘗多種咖啡時(shí)，首先要品嘗醇度比較低的咖啡，然后再品嘗醇度比較高的咖啡。氣味一種咖啡的味道首先是通過(guò)氣味來(lái)表現(xiàn)的。事實(shí)上，您的味覺(jué)主要來(lái)自嗅覺(jué)－－這就是氣味芳香的咖啡讓人滿(mǎn)意的原因。酸度跟咖啡品嘗有關(guān)的術(shù)語(yǔ)中，酸度一詞并不是指味道發(fā)酸或者發(fā)苦的程度，酸度意味著味道的活潑、濃烈、清新程度。要想明白酸度的高低到底是怎么一回事，您可以想象純水與氣泡水之間的區(qū)別。有種名叫特級(jí)哥倫比亞拿里諾的拉丁美洲咖啡具有非?；顫姷目诟?，于是我們說(shuō)它的酸度很高。相反，蘇拉維西的味道非常醇厚——于是我們就說(shuō)這種咖啡的酸度比較低。醇度舌頭所感覺(jué)到的一種飲料的重量或者密度。飲料的醇度有低有高。為了讓您理解這一概念，我們有時(shí)使用“糖漿”一詞來(lái)描述一種醇度高的咖啡，例如蘇門(mén)答臘咖啡。味道這是由氣味、酸度、醇度融合在一起給人留下的一種總體印象。提到咖啡的味道，您會(huì)想起什么來(lái)呢？例如，我們常常說(shuō)“在喝肯尼亞咖啡的時(shí)候，會(huì)想起葡萄柚”，意思就是說(shuō)：我們會(huì)在這兩種東西之間產(chǎn)生一些聯(lián)想。但是，當(dāng)我們這么說(shuō)的時(shí)候，我們并不是指“肯尼亞咖啡具有葡萄柚的味道”－－－它的味道就是咖啡特有的味道。有許多種描述咖啡味道的方法，就像有許多種描述白雪的方法一樣。

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