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甏肉色澤紅韻，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
甏肉干飯（把子肉）包括：甏肉，丸子，春卷，醬尖椒，鹵雞蛋，鹵雞腿，海帶卷，茄子，加上一些時令蔬菜等
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甏肉干飯的做法技術(shù)主要就是在于甏肉的腌制制作，還有春卷、丸子、鹵雞蛋等等上。學(xué)習(xí)甏肉干飯技術(shù)主要注意這些的技術(shù)配方。
報(bào)名學(xué)習(xí)電話 劉老師 學(xué)習(xí)地址 濟(jì)南歷城區(qū)七里河路2號
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