面點小吃

重慶小面
正宗重慶小面口感獨特、全國知名

說到重慶城給人的印象，人們首先想到的是火鍋、美女、山城之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面了。重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃，屬于湯面類型，麻辣味型。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。湯料為大骨頭湯沖調(diào),品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料，配料為時令綠蔬。小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味。佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。小面作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，近年來因“舌尖上的中國”在全國知名。

張老師等多位老師指導，均是經(jīng)驗豐富的面點老師；

培訓內(nèi)容	重慶小面類：招牌麻辣小面★招牌紅燒牛肉面 ★豌雜小面★炸醬小面★擔擔面★特色豆花面★三鮮小面 ★紅燒肥腸面 ★紅燒排骨面 ★紅燒牛腩面等另外300元加學：鹵蓑衣干子★鹵香腸★鹵雞蛋★鹵牛肉丸等
培訓流程	1.原料、配料的選取、初加工與保存； 2.各種香辛料的作用介紹及采購； 3.高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作； 4.重慶小面等主料及配料的全部制作流程； 5.學員實踐學習重慶小面的制作工藝及流程； 6.根據(jù)地域不同和學員要求，因地制宜調(diào)制各種味型； 7.底料油保管技術；
培訓費用	學費：1080元. 包含技術學費、中餐費、學習材料費、資料費等，享受終生技術升級。中途不收任何費用。學校免費提供寢室住宿。
學習時間	隨到隨學，老師一對一教學，一般3天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限學習時間，包教包會,學會為止。
優(yōu)惠活動	中式單項九折，學兩項送一項，學三項送兩項；

1.根據(jù)個人投資能力指導選址或介紹商圈、檔口等，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
2.根據(jù)店面情況指導：設計裝修方案、店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖等；
3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法；
4.根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格；
5.出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I；
6.免費后期技術升級，免學費復學；
7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店；
8.可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導。

重慶小面店鋪根據(jù)投資情況，可大可小。
1.小面館小巧精致，投資少，易管理、回本迅速。一般小面館幾千元即可起步，人員不過2人，既可以節(jié)省租金費用，亦可節(jié)約人力和薪資開銷，具備很好的控制市場風險能力。
2.中大面館：采用純傳統(tǒng)重慶小面制作工藝與現(xiàn)代1+N的快餐經(jīng)營模式，匯集重慶小面、特色米線、傳統(tǒng)小吃、營養(yǎng)早餐等多個系列，滿足了不同消費者對早中晚餐選擇需求。
3.公司也會助力合作商實現(xiàn)高效經(jīng)營管理，令其成為人人羨慕的老板。店面無論定在人流多的商業(yè)區(qū)還是深長的小街小巷，都能使經(jīng)營者開業(yè)大吉，門庭若市。

4.成品的料包和標準化的操作工藝使每位“小工”都能成為諦造美味的高手，無須餐飲大廚，無需繁復的食材，無需繁復的操作流程，各種花樣隨心變，簡單的操作流程，人人都能掌控，個個都是美味高手。

哪里可以學做重慶小面，正宗重慶小面技術培訓（圖）_10

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