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臨沂黃燜雞米飯做法萊蕪培訓(xùn)黃燜雞米飯技術(shù)(圖)

2016-03-22 14:23 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:280

聚香園餐飲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園餐飲管理有限公司

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黃燜雞米飯技術(shù)特點(diǎn)：
選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。
投料準(zhǔn)確，對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。
鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。
烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。
注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩

湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。

臨沂黃燜雞米飯做法萊蕪培訓(xùn)黃燜雞米飯技術(shù)（圖）_1

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