麻辣燙底料的做法哪里有學(xué)
項目簡介：
麻辣燙以香，辣，麻，湯鮮香醇正為特色，一鍋湯，可以燙各種蔬菜，肉類等無限多的原料，根據(jù)地方的口味需要，可以加辣調(diào)鮮等其它需要。麻辣燙起源自四川省，流行于全國，原始正規(guī)做法稱之為火鍋，后工藝稍作簡單后，演變而成為麻辣燙。隨著時間的發(fā)展，地域的不同，有些省份在工藝上作出些許調(diào)整，以更適應(yīng)地方口味上的愛好，從而有些地方又將麻辣燙稱為串串香，關(guān)東煮，南昌水煮等不同的名字，其實這些都是麻辣燙的延伸品種。我們這個班培訓(xùn)的是正宗的四川麻辣燙的技術(shù)，歡迎朋友們前來學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一：麻辣燙所需中藥的性能，認(rèn)識及選購；
二：麻辣燙香辣油的制作；
三：麻辣燙底料的炒制；
四：大骨高湯的制作；
五：調(diào)味的技巧；
六：老油的使用；
七：涮菜的初處理；
八：麻辣燙中辣椒醬的制作。
提前聯(lián)系我，一份學(xué)費(fèi)兩個人學(xué)，食為天餐飲小吃培訓(xùn)，價格合理，歡迎咨詢！
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手機(jī)（微信）號：186-7315 6218（歡迎撥打）
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