,,

正宗炸醬面的配方

2016-03-14 10:33 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:307

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

正宗炸醬面學(xué)習(xí)

學(xué)費(fèi)800元
湘味軒餐飲小吃培訓(xùn)公司從成立至今就一直專注粉面技術(shù)培訓(xùn)，特意在全國(guó)各地的粉面技術(shù)里面，精心挑選，傳承、改良，集中了最有代表性的幾個(gè)品種，成為“南北粉面”。其具體的培訓(xùn)詳情如下，歡迎有這方面學(xué)習(xí)意識(shí)的朋友請(qǐng)花您幾分鐘的時(shí)間，閱讀一下以下內(nèi)容：

學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、精心熬制紅油，這是粉面增香增色的重要配料，整個(gè)過(guò)程，嚴(yán)格要求，三四個(gè)小時(shí)方可熬出醇正的紅油。
2、煲湯，調(diào)味，有了鮮美的湯底，一碗粉面才有了存在的關(guān)鍵的基礎(chǔ)。
3、加工、烹調(diào)各類配菜，用來(lái)制作各類粉面。
4、制作辣椒醬，包括紅油干辣椒粉、新鮮酸鮮辣椒醬。
5、學(xué)習(xí)湯煮粉面、調(diào)味、配菜，配料。

學(xué)習(xí)品種：
牛肉面、炸醬面、牛腩面、豬手面、肥腸面、云吞面、酸菜面。

培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。