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哪里可以學(xué)武漢黑鴨做法培訓(xùn)(圖)

2016-03-01 21:19 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:230

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙新食玳教育咨詢有限公司

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武漢黑鴨技術(shù)培訓(xùn)

（秘制香料·滋補中藥·工藝獨特·口感一流·回味無窮）

●食品介紹

武漢黑鴨是武漢近年來創(chuàng)新研制的，火爆江城的絕頂、幾乎無與倫比的絕味食品。武漢黑鴨的加工配方源自古方工藝，將幾十種香辛料與各種調(diào)味原料及現(xiàn)代食品技術(shù)完美結(jié)合，經(jīng)過很多道工序精心制成，讓武漢黑鴨色黑而有光澤；在口感上，爽辣香嫩滋味久久不散，有如口中刮起的麻辣旋風(fēng)，后勁十足，回味無窮。

武漢黑鴨，秉承中華古代傳統(tǒng)佳肴精髓，吸取現(xiàn)代生產(chǎn)工藝精華，充分結(jié)合“川、渝、鄂、湘”百姓的口味，以其獨特的秘制工藝，配合多種純天然中草藥，quan導(dǎo)入“香鹵、辣鹵、麻鹵”等現(xiàn)代鹵味工藝，秘制出享譽武漢三鎮(zhèn)及quan國的金牌美食。

武漢黑鴨以黑而聞名quan國。鹵味純正、色澤光亮、酥香入骨、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、營養(yǎng)豐富、健胃扶脾、美容美體、保健強身，可以補充人體所需的各種微量元素。老少皆宜經(jīng)常食用其效果更佳。正所謂：此味只有天上有，人間能得幾回聞！武漢黑鴨入口微甜帶麻爾后辣的quan身冒汗，麻得舌頭打顫那才真叫過癮，回味悠長，讓你吃后終身難忘、贊不絕口?！笆尺^的回頭客都會說：麻的過癮、辣的叫絕、回味久長、越啃越想啃、吃了忘不了”。

●項目培訓(xùn)總覽

細(xì)則名稱	相關(guān) 明細(xì) 介紹
產(chǎn) 品特點	麻：麻的勁爽，麻的上癮！正宗黑鴨，dujia配方，麻味一絕！辣：辣的夠勁，火得要命！正宗黑鴨，精選子彈頭朝天椒、野山椒等，復(fù)合搭配，潤辣不上火！鮮：原料精選，技術(shù)保證！正宗黑鴨，精選活鴨，肉質(zhì)鮮嫩。作料提香，無人不愛！香：皮勁肉嫩，味美鮮香，汁濃味厚，沁人心脾；料香味濃，鮮香不膩，國粹美味大補宴，不吃鴨肉是遺憾，香入心間！甜：甘甜入口，回味無窮：正宗黑鴨，利用上等冰糖、白糖加以輔之使黑鴨子外表色澤光亮，入口甘甜。酥：正宗黑鴨，中藥秘制，再加上獨特的飄香油和增香粉，出來的鴨子色澤黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香氣、回味超居首位。
加工品類	黑整鴨鴨翅鴨脖鴨掌鴨頭鴨腸香干子海帶鴨肝鴨心鴨舌鴨胗蓮藕腐竹筍片其他
培訓(xùn)要點	1、加工用具的配置； 2、加工材料的選購； 3、原料的初加工處理； 4、中藥香料的配方； 5、調(diào)味品的選用及調(diào)味技巧； 6、黑鴨湯汁的秘制要領(lǐng)； 7、食品顏色的確定及調(diào)配方法；	8、加工黑鴨的工藝步驟； 9、專用湯料的使用與保存管理； 10、黑鴨系列食品的定價標(biāo)準(zhǔn)； 11、系列原材料的貨源渠道； 12、經(jīng)營選址及店堂布置與設(shè)計； 13、開店經(jīng)營方案。
培訓(xùn)方式	1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)； 2、采用真材實料、親自動手實踐、現(xiàn)場演練操作； 3、理論與實踐密切結(jié)合，通過實踐來檢驗理論的可行性； 4、從黑鴨系列產(chǎn)品加工基礎(chǔ)知識入手，quan程手把手，一對一培訓(xùn)，直至出成品； 5、制作、開店、經(jīng)營，quan方位指導(dǎo)。
培訓(xùn)時間	學(xué)習(xí)總時間不限，包教包會，學(xué)會為止，一般5天左右（視各人情況而定）。
培訓(xùn)費用	學(xué)習(xí)以上武漢黑鴨系列quan套技術(shù)，培訓(xùn)收費1500元（含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、實習(xí)材料費、技術(shù)培訓(xùn)費、教材資料費、5年技術(shù)升級費、跟蹤服務(wù)費等），再無其它任何收費。
優(yōu) 惠活動	對于已學(xué)黑鴨系列的學(xué)員，以下各種項目，每增學(xué)一項，另只加收800元。
	精品鹵菜、久久鴨脖、爽口涼菜、北京烤鴨、啤酒烤鴨、夫妻肺片、經(jīng)典泡菜、醬板鴨泡椒鳳爪、香鹵熏肉、廣式燒鵝、奇香牛排、道口燒雞、香酥雞鴨、油悶大蝦、豉油雞童子雞、壇子雞、鹽焗雞、口水雞、鹽水鴨、棒棒雞、茶香雞。

哪里可以學(xué)武漢黑鴨做法培訓(xùn)（圖）_1

●市場前景

到過武漢的朋友，也許會看到過排過長隊購買黑鴨食品的場景，有的門店一天的經(jīng)營率竟達萬余元，這絕不是信口胡言！黑鴨食品市場售價一般每斤均在25元以上，其他的附屬食品有的每斤40元以上，幾百斤食品在幾小時之內(nèi)搶購一空，加工和銷售人員忙得不亦樂乎。

武漢黑鴨當(dāng)前已迅速向quan國各地發(fā)展，眾多的餐飲經(jīng)營者非常關(guān)注，相信在幾年后的今天，絕味黑鴨定會如同武漢鴨脖食品一樣遍及中華大地，此間將造就一批又一批的富翁（注：武漢黑鴨的“黑色”是經(jīng)過加工后使之成為“棕黑”色彩，并非純“黑”）。

●投資條件

加工武漢黑鴨及其附屬產(chǎn)品，投資只需幾千元，加工場地只要有幾個平米面積即可。經(jīng)營銷售可選擇菜場、小區(qū)、鬧市、街道、定店或流動經(jīng)營均可，該食品既是餐桌上的待客佳肴，也是男女老少人人皆愛的休閑美食，投入成本低，收效快，是您小本投資創(chuàng)業(yè)或項目經(jīng)營轉(zhuǎn)向的明智選擇。

優(yōu)惠活動：A：學(xué)兩個項目送兩個項目 B：提供吃住

湘源地聯(lián)系人：王雄微信：qw30988-23838

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