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   廣州蓮香樓享譽國內(nèi)外，有“蓮蓉第一家”之稱。1889年，在古老的廣州城城西一隅，一間專營糕點美食的糕酥館開業(yè)了，這就是蓮香樓的前身。那時，西關(guān)一帶住的都是商賈富裕之家，食肆林立，要招徠食客，競爭激烈可想而知，所以每家店都挖空心思去創(chuàng)新。當(dāng)時有個制餅師傅叫陳清儉，一天他一邊喝著蓮子糖水一邊苦思創(chuàng)新食品，他發(fā)現(xiàn)煲爛的蓮子有股獨特的清香，于是靈機一動，不如試試用蓮子來做餡料。陳師傅剛開始把蓮子洗凈去芯放進銅鍋里煮，在加入白糖、花生油不停攪拌，但發(fā)現(xiàn)煮出來的蓮蓉還是略帶澀味。于是，勤于鉆研的陳師傅又發(fā)明了枧水去蓮子皮的新工藝，令蓮蓉清甜細(xì)滑，色澤金黃。從此，就得到了“蓮蓉第一家”的美譽。光緒年間，老板們希望生意年年興隆，連續(xù)餅香,將糕酥館改名為“連香樓”，并擴大經(jīng)營，在香港九龍開設(shè)了三家分店。為了保證餅食質(zhì)量，該店嚴(yán)格選用當(dāng)年產(chǎn)的湖南湘蓮。由于制作講究，生意日漸興隆。宣統(tǒng)二年，一位名叫陳如岳的翰林學(xué)士，品嘗了蓮蓉食品后，有感于蓮蓉獨特的風(fēng)味，提議給連香樓的連字加上草頭，眾人一致贊同，他遂手書"蓮香樓"三個雄渾大字?，F(xiàn)在高懸于該樓門前的金漆牌匾上的“蓮香樓”三個大字，便是這位學(xué)士的手跡。從此，蓮香樓制作的蓮蓉食品，進入千家萬戶，被譽為“蓮蓉第一家”。百多年來，蓮香樓雖幾經(jīng)風(fēng)雨，歷盡滄桑，人事沉浮，而生意始終興旺。老一輩的“蓮香”職工自豪地說：“蓮香開業(yè)至今，百多年來從未虧本?！鄙徬銟且恢贝罅Πl(fā)展名牌月餅的生產(chǎn)，近年來更有計劃地購進和改造生產(chǎn)機械設(shè)備，逐步向機械化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化?，F(xiàn)在，蓮香樓的月餅已發(fā)展到40多個品種，以蓮蓉為主料的月餅品種便達(dá)20多個。首創(chuàng)的蛋黃蓮蓉迷你月餅、椰汁年糕等新產(chǎn)品深受消費者歡迎。每年中秋節(jié)蓮香月餅還遠(yuǎn)渡重洋，銷往歐、美和港澳地區(qū)。
　  蓮香月餅素以餡料純正、制作精良而著稱。從五十年代起，就被廣州市有關(guān)部門指定為廣式月餅和冷凍食品的出口生產(chǎn)廠家。蓮香月餅遠(yuǎn)銷東南亞、美國、加拿大、澳洲、英國、瑞典、德國和荷蘭、南非等國家，小小的月餅維系著華夏子孫的親情，傳遞著友人的情誼。蓮香月餅屢獲殊榮。
禮餅是蓮香樓的另一項秘密武器，蓮香樓的“嫁女餅”可是老廣州辦喜事講派頭的必然選擇。以前，嫁女餅都是男方在過禮時一擔(dān)擔(dān)地送去女家，1擔(dān)＝100斤，而1斤又分為四頭或八頭。四頭表示1斤4個大餅，八頭表示1斤8個小餅。在派發(fā)的時候，一定要雙數(shù)，寓意好事成雙，一般派4個至6個，分別是黃、白、紅、橙綾酥。綾酥的酥皮是最講究的地方，揉面的功夫和配料的搭配都有規(guī)定，這樣才能做出皮酥松化的嫁女餅。
    從1984年開始，蓮香樓積極拓展旅游服務(wù)，對旅行團實行全天候服務(wù)。平均每天接待外國游客近三百多人，曾獲全國旅游優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽先進單位稱號。在享有世界美譽“食在廣州”之稱的歷史名城——廣州，除了餐飲業(yè)非常發(fā)達(dá)外，近年來，烘培食品業(yè)也同時得到迅猛的發(fā)展。本司在經(jīng)營發(fā)展中，已經(jīng)成為新廣州的一張旅游名片，凡到中國廣州旅游的中外游客都必到蓮香樓進餐，本司的“老廣州手信”餅食產(chǎn)品更得到廣大中外消費者贊譽和擁護。
　　1993年被國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號”稱號； 1999年蓮香樓被評為“國家特級酒家”。
    今日的蓮香樓，是集傳統(tǒng)餅食生產(chǎn)銷售于一體的中國商業(yè)名牌企業(yè)，包括酒家、食品工廠、貿(mào)易、食品連鎖店，經(jīng)營面積達(dá)五萬平方米。食品工廠擁有先進的生產(chǎn)機械設(shè)備：引進了日本全自動包餡機、成型機、食品自動包裝機，全自動的生產(chǎn)烘餅線，配有一座三十噸大型冷庫。現(xiàn)有中秋月餅、月餅餡料、傳統(tǒng)名食、速凍食品、廣式臘味、生日蛋糕、面包及中西糕點六大系列，共一百多個產(chǎn)品，是“老廣州手信”傳統(tǒng)和創(chuàng)新系列產(chǎn)品的代表企業(yè)，其經(jīng)營和銷售網(wǎng)點遍及全國各地。本公司通過了ISO9001、HACCP雙體系認(rèn)證和QS質(zhì)量安全認(rèn)證，并符合歐美進口國的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
本司在國內(nèi)烘培（糕點）行業(yè)中，在生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備、管理以及品牌建設(shè)等方面，無論在省內(nèi)乃至全國一直處于領(lǐng)先地位，有多條功能齊全的自動化生產(chǎn)線。月餅和餡料兩大品牌素有“鼻祖”和“蓮蓉第一家”的美譽。深受海內(nèi)外顧客的歡迎。
    隨著國家政策，特別是國家對“老字號”企業(yè)發(fā)展給予的各種政策進一步到位，“蓮香樓”發(fā)展商機無限，潛力巨大?！吧徬銟恰痹敢馀c需求優(yōu)良的合作伙伴建立友好合作關(guān)系，攜手共創(chuàng)“雙贏”的新局面。
 
　　蓮香美食：悠久傳統(tǒng)。始創(chuàng)的純正蓮蓉是選用當(dāng)年產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蓮子，特級花生油精制而成，以其蓮味濃郁餡料細(xì)化而馳名中外，蓮蓉出口加拿大、美國、南非等國家，享有“蓮蓉第一家”之美譽。
蓮香廳堂：以“蓮”為主題的雕梁畫棟，古樸典雅，盡顯嶺南風(fēng)韻；碩大的蓮花燈晶瑩剔透；廂房屏窗，華麗高貴，文人雅士，至為欣賞。