湖南哪里有學(xué)做蔥油粑粑的地方？長沙市民的早餐無外乎包點。油貨（油炸食品）。粉面三類。蔥油粑粑是油貨中常見的一種。因其價美物廉。色香味美。不勞多等候而深受市民喜愛。
做法：
粳米是蔥油粑粑的原材料。還要摻少量現(xiàn)飯。先干磨成粉。加水調(diào)成糊狀。發(fā)酵后。放適量的鹽和切碎的蔥花。調(diào)勻備用。炸蔥油粑粑象炸蝦餅。春豆餅一樣。也有專門的模子。模子也是鐵制的。圓形帶柄。中間也有一根短小鐵棍。炸出來的粑粑中間就也有一個孔。把加了鹽和蔥花的糊填入模內(nèi)。刮平。伸進沸滾的油中。待金黃色的粑粑與模子分離浮出油面。撈上來就是蔥油粑粑。
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長沙新天地蔥油粑粑培訓(xùn)：
1.熟悉材料以及材料的采購技巧
2.掌握制作蔥油粑粑的配方
3.實操蔥油粑粑制作全部過程
4.各類處理保存技巧及設(shè)備購買地址。
新天地各種餅類：
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印度飛餅1280元教10-15種口味，水果味道、糖果味道、各種肉制品味道。
培訓(xùn)過程：
實操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到蔥油餅的全部過程。秘方的配制。蔥油餅的油炸技巧的制作過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的 現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員。要每位學(xué)員親自動手制作。直到學(xué)會為止。
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