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   “三珍齋”誕生于已有1300余年的中國(guó)十大歷史文化名鎮(zhèn)——烏鎮(zhèn)。這里人文薈萃，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。160余年前，“三珍齋”就創(chuàng)立于這座繁華古鎮(zhèn)上一家商鋪，專門加工、銷售江浙滬一帶特有的傳統(tǒng)醬鹵肉禽制品。據(jù)《烏程縣志》等記載，早在清初，烏鎮(zhèn)的五香醬雞已“骨亦有味”；至道光年間（約公元1830—1850年左右），“三珍齋”在博采眾長(zhǎng)的基礎(chǔ)上溶入自身的技術(shù)創(chuàng)新，加工制作的醬雞、醬鴨有“盛夏不餿，嚴(yán)寒不凍”的美名，獨(dú)領(lǐng)肉食美味之風(fēng)騷。“三珍齋”食品馳譽(yù)江南百多年， “三珍齋”品牌也延續(xù)至今，長(zhǎng)盛不衰。
    到了上世紀(jì)30年代，“三珍齋”進(jìn)入了鼎盛時(shí)期，在當(dāng)時(shí)亞洲最大的大都市——上海的大陸商場(chǎng)特設(shè)
“三珍齋”專柜。利用當(dāng)時(shí)便利的水路交通條件，由每天傍晚的客輪將當(dāng)天加工生產(chǎn)的醬鹵禽制品運(yùn)往上海，第二天一早供應(yīng)市場(chǎng)，深受青睞，名動(dòng)一時(shí)，影響頗大。當(dāng)年茅盾寓居上海時(shí)，便常購(gòu)買 “三珍齋”產(chǎn)品，或自食，或作為家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)饋贈(zèng)親朋好友。茅盾的表叔——銀行家盧鑒泉，每次從家鄉(xiāng)回京，都少不了帶些“三珍齋”產(chǎn)品去送禮。
    此后，隨著抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的全面爆發(fā)，市道蕭條，三珍齋老店經(jīng)營(yíng)陷入困頓，艱難度日，直到解放。解放后“三珍齋”參加公私合營(yíng)，但由于歷史的原因，“三珍齋”逐漸被塵封了起來，一直默默無聞。
    斗轉(zhuǎn)星移，隨著時(shí)光的流逝，時(shí)間進(jìn)入了二十世紀(jì)90年代，中國(guó)的改革開放也進(jìn)入到一個(gè)新的時(shí)期，社會(huì)生活逐漸由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向商品經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。時(shí)任烏鎮(zhèn)食品有限公司副經(jīng)理的徐春橋憑著在商海中摸爬滾打數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)烈地感覺到農(nóng)產(chǎn)品深加工大有潛力可挖。他又眼光敏銳地發(fā)現(xiàn)了“三珍齋”這塊蒙塵已久的老招牌所蘊(yùn)含的巨大財(cái)富和生命力，堅(jiān)信這招牌日后必將成為金光閃閃的金字招牌。
    1992年，烏鎮(zhèn)第一家中外合資企業(yè)——嘉興三珍齋食品有限公司正式掛牌，徐春橋出任公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。具有近百年優(yōu)良?xì)v史傳統(tǒng)的烏鎮(zhèn)醬鹵禽類制品生產(chǎn)、加工得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，“三珍齋”也重續(xù)和超越了昔日的輝煌，連續(xù)數(shù)年產(chǎn)值和利稅翻翻，同時(shí)也極大地帶動(dòng)了本地區(qū)家禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
  為了企業(yè)的發(fā)展和“三珍齋”品牌的推廣，1995年，“三珍齋”的真空包裝產(chǎn)品開始在上海、杭州、南京等大城市開始經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。結(jié)果一炮打響，顧客反映頗佳，“三珍齋”產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌的知名度在短時(shí)間內(nèi)被提升到一個(gè)新的高度。
    2000年，國(guó)內(nèi)外的連鎖零售業(yè)巨鱷以大賣場(chǎng)的全新的商業(yè)業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)理念率搶灘上海，展開強(qiáng)大的招商、營(yíng)銷活動(dòng)，使“三珍齋”原有的銷售模式和經(jīng)營(yíng)狀況遭到嚴(yán)重沖擊，原先的幾十家專營(yíng)店鋪銷售直線下降，業(yè)務(wù)量迅速萎縮，靠以往銷售渠道已無法在上海立足。此時(shí)，應(yīng)該順應(yīng)業(yè)態(tài)的變化而動(dòng)，還是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，退出市場(chǎng)？嚴(yán)酷和緊急的形勢(shì)放在企業(yè)面前。省時(shí)度事，不畏艱難，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，重新開辟出一條以經(jīng)銷渠道為主，商超為輔，專賣店、網(wǎng)絡(luò)銷售一體化的銷售路子，使品牌更附生命力，產(chǎn)品更為精細(xì)的良好體系。
    2012年，嘉興三珍齋食品有限公司實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值3.2億元，同比增長(zhǎng)38.91%；實(shí)現(xiàn)銷售收入3.2億元，同比增長(zhǎng)44.91%；出口創(chuàng)匯650萬美元，同比增長(zhǎng)97.78%；實(shí)現(xiàn)利稅1800萬元。生產(chǎn)總值、銷售收入、出口創(chuàng)匯等指標(biāo)均創(chuàng)下了歷史紀(jì)錄。