甏肉干飯是山東濟(jì)寧的名吃，濟(jì)寧大大小小的街道上都會(huì)有甏肉干飯的招牌。甏肉肥而不膩，爛而不糜，各種食材的味道相互滲透，形成了不一樣的獨(dú)特口味。
主料：豬五花肉、豆油皮、油豆腐泡、面筋卷適量
配料：八角適量、桂皮適量、草果適量、莨姜適量、砂仁適量、肉蔻適量、白芷適量、生姜適量、精鹽適量
要選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。把焯過水的五花肉晾涼后，用刀切成10公分長(zhǎng)，5毫米厚的肉片。砂鍋里坐水放入大料，水熱后放入切好的五花肉片。大火煮開后放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時(shí)。
在燉制甏肉的時(shí)候我們可以做一些卷尖和豆腐塞肉。用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調(diào)味好的肉餡抹在剪開的豆油皮寬的一邊用力卷起。用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻，封口。煎炸。鍋內(nèi)放入油，油七成熱后放入卷尖，炸制金黃即可。
豆腐塞肉做法：
用筷子在油炸豆腐泡上扎個(gè)洞，把調(diào)好的豬五花肉餡慢慢的塞入，做好后用雞蛋液封口。
把處理好的配菜放入煮肉的砂鍋，小火慢燉1小時(shí)即可。配菜在盛有煮甏肉的老湯里面加熱，之間互相影響，相輔相承自形成一體，口味獨(dú)特。
甏肉干飯制作方法大框列出，但是如何去做，怎么做出讓顧客喜歡的口味，卻是需要專業(yè)師傅指導(dǎo)，有意向了解更多甏肉干飯制作技巧的朋友，歡迎您的來電。
致富熱線：
財(cái)富QQ: 1093410666
甏肉干飯培訓(xùn)網(wǎng)：http://www.bengrouganfan.com
地理位置：山東省濟(jì)寧市任城區(qū)金宇西路115號(hào)海能國(guó)際C座20樓
友情鏈接：
羊肉湯培訓(xùn)網(wǎng)（www.yrtpxw.com）
牛肉湯培訓(xùn)網(wǎng)（www.nrtpxw.com）
牛肉板面培訓(xùn)網(wǎng)（www.nrtpxw.com）
羊湯館（www.yangtangguan.com/）
煎餅技術(shù)（www.jianbingjishu.com）
麻辣燙技術(shù)（www.mltjs.com/）
小吃培訓(xùn)網(wǎng)（www.bjlcypx.com/）
百吉利餐飲培訓(xùn)中心（www.bjlcypx.com/）
百吉利餐飲管理（www.b-jl.com）
上一篇：芙蓉石
下一篇：梅林罐頭企業(yè)定位
請(qǐng)?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
￥5-10萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥10-20萬
￥5-10萬
￥3-5萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥1-3萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥10-20萬
￥5-10萬
