淮南牛肉湯(www.nrtpxw.com)培訓(xùn):首先選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和千張皮絲,令人百吃不厭,是江豫一帶家喻戶(hù)曉的名小吃,以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北,百吃不厭。
淮南牛肉湯食材:牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜。步驟:1.將牛肉焯水,然后放入鍋中加八角、姜片燉湯。2.牛肉湯煮開(kāi),加點(diǎn)鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味,牛肉撈出晾涼備用。3.將粉絲泡開(kāi),豆腐皮切絲,牛肉切片,香菜洗凈備用。4.把豆皮絲和粉絲分別燙熟,撈出來(lái)在碗里,最后兌上牛肉湯,擺上牛肉即可。
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二、正宗小吃,適合各地大眾口味,不易模仿;
三、技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化,易學(xué)易用;
四、本校所有小吃色、香、味、口感樣樣俱佳,絕對(duì)美味;
五、千里傳香,大范圍嗅覺(jué)招牌;
六、使更多的小吃技術(shù)更適合操作,并保留小吃本身營(yíng)養(yǎng),更加健康;
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