淮南牛肉湯（www.nrtpxw.com）培訓(xùn)：首先選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成,青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和千張皮絲，令人百吃不厭，是江豫一帶家喻戶(hù)曉的名小吃，以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北，百吃不厭。
淮南牛肉湯食材：牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜。步驟：1.將牛肉焯水，然后放入鍋中加八角、姜片燉湯。2.牛肉湯煮開(kāi)，加點(diǎn)鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味，牛肉撈出晾涼備用。3.將粉絲泡開(kāi)，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。4.把豆皮絲和粉絲分別燙熟，撈出來(lái)在碗里，最后兌上牛肉湯，擺上牛肉即可。
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一、百吉利創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校秘制技術(shù)，技術(shù)居行業(yè)領(lǐng)先位置；
二、正宗小吃，適合各地大眾口味，不易模仿；
三、技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，易學(xué)易用；
四、本校所有小吃色、香、味、口感樣樣俱佳，絕對(duì)美味；
五、千里傳香，大范圍嗅覺(jué)招牌；
六、使更多的小吃技術(shù)更適合操作，并保留小吃本身營(yíng)養(yǎng)，更加健康；
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