juchheim尤海姆年輪蛋糕品牌故事
2016-02-03 08:08
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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juchheim尤海姆年輪蛋糕
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：愛麗絲(上海)餐飲有限公司
“尤海姆”的原點(diǎn)是1909年。出生于德國萊茵河畔的小鎮(zhèn)，Kaub am Rhein之家的糕點(diǎn)手藝人卡爾?尤海姆，在他還是23歲時(shí)將當(dāng)時(shí)還是在德國租界的中國青島的希塔斯和博拉姆拜克的糕點(diǎn)店繼承下來，并開始了獨(dú)立經(jīng)營。從此，夫婦倆經(jīng)歷了許多的困難困苦，這一切奠定了尤海姆的基礎(chǔ)。日本最初的巴姆庫漢年輪蛋糕1886年，卡爾出生在德國南邊小鎮(zhèn)的Kaub am Rhein之家。經(jīng)歷了嚴(yán)酷的修行之后，成為了一名合格的糕點(diǎn)手藝人。1908年，進(jìn)入當(dāng)時(shí)的德國租界地，中國青島的希塔斯和博拉姆拜克公司經(jīng)營的糕點(diǎn)咖啡店工作。1909年，在還是23歲的時(shí)候繼承了店鋪并開始獨(dú)立經(jīng)營?？栔谱鞯陌湍穾鞚h年輪蛋糕被稱之為“地道的德國味”而大受好評(píng)。轉(zhuǎn)眼5年過去了，在回到闊別多年的德國時(shí)，認(rèn)識(shí)了一位女孩。她就是愛麗絲。1892年生于哈茨山的Sankt Andreasberg。在商學(xué)院學(xué)過會(huì)計(jì)，也懂得經(jīng)營糕點(diǎn)店，是一位聰明伶俐的女孩。
兩個(gè)人于1914年7月在青島舉行了婚禮。但，糟糕的是第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，青島被日本軍占領(lǐng)，卡爾被強(qiáng)制送往日本?？栯m然進(jìn)入了廣島的集中營，但在1919年，廣島物產(chǎn)陳列館（現(xiàn)原子彈爆炸紀(jì)念館）的似島集中營俘虜作品展銷會(huì)上，出售了巴姆庫漢年輪蛋糕。這是在日本的第一個(gè)巴姆庫漢年輪蛋糕。1920年結(jié)束了俘虜生活后，將家人從青島召集到日本，在橫濱開業(yè)蛋糕店，之后在神戶開設(shè)了尤海姆總店。距今已是90年前的事了。
在“E尤海姆”，從巴姆庫漢年輪蛋糕開始，有夾心蛋糕，洋李蛋糕，到蘋果派等都非常暢銷。顯示了良好的開端?？柗Q日本的手藝人為“beka-san（來自baker）”，并教授他們德國式正確測(cè)量材料的科學(xué)方法。但是，被稱之為大師榮譽(yù)的巴姆庫漢年輪蛋糕卻沒辦法委托給別人。夫婦倆生了一個(gè)女兒，一切都是那么順利之時(shí)，1923年，關(guān)東大地震發(fā)生了。一瞬之間，店鋪化為廢墟，匆忙登上避難船來到神戶。這時(shí)，夫婦倆的全部財(cái)產(chǎn)為卡爾兜里僅剩的一張5日元的鈔票.
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