哪里有正宗煲仔飯學(xué)

煲仔飯學(xué)習(xí)，煲仔飯培訓(xùn)，煲仔飯配方，煲仔飯?jiān)O(shè)備，長沙哪里有教煲仔飯學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)煲仔飯做法就來新食玳小吃培訓(xùn)。請百度搜索“長沙新食玳小吃培訓(xùn)中心”長沙新食玳小吃培訓(xùn)中心，擁有15年專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，多年實(shí)際開店技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，多年來培訓(xùn)了上萬學(xué)員,開啟人生新財(cái)富，由專業(yè)技術(shù)老師親自授課，學(xué)會為止,可真正做到讓您小投資大回報(bào),終身受益，助您事業(yè)騰飛，不會受制于人，歡迎全國廣大客戶前來考察，滿意后再學(xué)習(xí)。

 

 

煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香。從早上到晚上，從晚上到夜里，無論是哪一種，都可以同時滿足不同時段的用餐需求，無論是什么人，都能夠找到吃飽、吃好的感覺。花錢不多，幾塊十幾塊吃完了走人 至于家庭、公司的訂餐，送餐更是一個很大的利潤空間，外賣的用戶到了一定規(guī)模，等于開了兩個店。煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實(shí)能令人食欲大增。

 

 

煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

 

具體培訓(xùn)內(nèi)容：

 

（一）米的選擇與處理

 

 1、米的選用

 2、米的前期處理

 3、米和水的比例

 4、注意事項(xiàng)

 

（二）肉材腌制和青菜的處理?

 

 1、肉材的選擇

 2、肉材的前期處理

 3、常見的肉材腌制介紹

 （1）臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等

 （2）家畜肉類：豬、牛、羊肉等

 （3）家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等

 （4）水產(chǎn)肉類：淡水魚、海產(chǎn)魚

 

（三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；

 

（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù)；

 

（五）煲仔飯青菜的處理方法；

 

（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

 

培訓(xùn)種類：

 

  功夫煲仔  崇尚煲仔飯 臘味煲仔飯  排骨煲仔飯 木桶煲仔飯 竹筒煲仔飯等；

 

學(xué)習(xí)過程：

 

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

公司中心鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；學(xué)不會不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

  

 

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其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：

1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）

2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）

3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）

5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。