長沙哪里可以學(xué)做烤豬蹄技術(shù) 正宗烤豬蹄培訓(xùn)
曾食坊是長沙最具實力技術(shù)一流的特色美食及研發(fā)培訓(xùn)基地。曾食坊辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗豐富，教師技術(shù)全面精湛，對學(xué)生有耐心，負責(zé)任。誠信辦學(xué)，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在曾食坊學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
烤豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容：
1、鹵料的識別以及選配
2、鹵菜湯料的保管
3、鹵料配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量
4、紅白鹵水制作
5、鹵水的作用
6、原料加工及鹵制方法
7、鹵制品各種食法及味型加工
8、鹵制品的二次變鮮方法
9、鹵水制作中的注意事項
10、鹵菜拌料的制作
11、糖色的炒制方法
12、紅油辣椒的香料配方與制作
13、如何增香、如何調(diào)色以及調(diào)制鹵菜的鮮湯
14、豬蹄的鹵制時間及火候掌握
15、烤豬蹄的撒料和配料
16、豬蹄的烤制火候掌握
湖南曾食坊專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，眼見為實，滿意再學(xué)
聯(lián)系人：吳經(jīng)理 （電話提前預(yù)約兩個人學(xué)可免除一人學(xué)費）
手機（微信）號：186-73156218 （價格合理）
24小時在線 Q Q：3110168801 （歡迎咨詢）
地址：湖南長沙市雨花區(qū)紅星農(nóng)民新村（湖南女子大學(xué)對面）
課程安排，理論學(xué)習(xí)：
1、項目技術(shù)詳細講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；
2、開店指導(dǎo)，包括選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一親自示范；
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識，融會貫通
自我實踐：
1、學(xué)員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；
2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準(zhǔn)予畢業(yè)
烤豬蹄是一種新的特色燒烤，色、香、味俱佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量比也肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄是把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來而推出的一道人間美食。
