火燒是河南地區(qū)比較有特色的面食之一,延津火燒和驢肉火燒,開(kāi)封雙麻火燒比較有名。新鄉(xiāng)市百味源培訓(xùn)比較有特色的開(kāi)封雙麻火燒,延津火燒,驢肉火燒。
雙麻火燒是開(kāi)封名小吃。多作早點(diǎn)、夜宵。配油茶吃。雙麻火燒的特點(diǎn)是口感比較酥和焦,透五香味。雙麻火燒的制作方法據(jù)說(shuō)有三點(diǎn)最關(guān)鍵,即是用油和面,沾芝麻和好火候,掌握的好,燒餅烤出來(lái)起酥起層,焦而不糊。雙麻火燒比月餅稍大一點(diǎn),兩面都粘滿了芝麻,分甜咸兩種。里邊像千層餅似的,一層一層,酥酥的香香的。
百味源火燒經(jīng)營(yíng)模式有:
1、 流動(dòng)經(jīng)營(yíng),無(wú)需店面:例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。
2、 街邊店經(jīng)營(yíng),臨街門面:例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;
新鄉(xiāng)市百味源餐飲小吃培訓(xùn)長(zhǎng)期提供火燒培訓(xùn),熏肉大餅培訓(xùn),燒餅夾串等技術(shù)培訓(xùn)等歡迎全國(guó)各地有意向的朋友可以前來(lái)咨詢、學(xué)習(xí)!