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長沙新食玳專業(yè)四川麻辣燙技術培訓
麻辣燙源自四川,麻辣燙可謂是火鍋的前身,也因為電影－－愛情麻辣燙的原因,更愿意把火鍋快餐化的模式稱為麻辣燙?；疱佀邆涞穆槔睜C皆有,但麻辣燙則給食者提供了方便,讓食者在趕路的同時也能品嘗到火鍋的獨特美味,更讓經營者小本投入,經營靈活,且投資回報快。
四川麻辣燙也叫冒菜,是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區(qū),或大或小的麻辣湯店家及小攤,遍及大街小巷,可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。
“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”,是草根美食最大眾化的體現(xiàn),它實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋.串串香的種類很多,從海里的海鮮,魚呀,蝦呀,蟹呀,貝類,到家禽,豬肉,牛肉,羊肉,鴨肉,鵝肉等,還有健康的蔬菜,白菜呀,豌豆尖,菠菜啊等很多種,巴蜀人喜歡吃辣椒,而串串香也是越辣越好,不但要辣,還要辣的香~所以鍋底的佐料就十分重要了。成都冷鍋串串香色澤鮮美,口感清爽,男女老少都食之戀戀。
串串香”又名“麻辣燙”,它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們往往又稱它為小火鍋?！按恪弊钤绯霈F(xiàn)在二十世紀80年代中期的成都。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久,一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計,就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”。
四川麻辣燙在哪里可以學?長沙麻辣燙技術培訓
而隨著時代的變遷,川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川,進入全國各個地方,人們早以習慣和喜歡上了川菜川味,其中,麻辣燙更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上,麻辣燙已成為四川味道的代表。
長沙學習正宗四川麻辣燙技術的地方
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