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菜市場(chǎng)的那種鹵菜哪里有學(xué)

一、鹵菜店系列  
鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的, 具有保健強(qiáng)身的作用。      
鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。     

 
二、鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容
 

長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

聯(lián)系人：李飛經(jīng)理

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手機(jī)：135-4866-8662

咨詢(xún)QQ：2216688069

培訓(xùn)地址：湖南> 長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）

三、 湖南湘源地美食培訓(xùn)的特色   
香鹵，辣鹵。四川經(jīng)典涼拌菜，四川泡椒系列，整雞整鴨，鹽水鴨，香辣7大系列及核心配料及制作技術(shù)，款款經(jīng)典。特色突出，獨(dú)自配方。 
 
四、 鹵菜店的衍生經(jīng)營(yíng)方式  

1、夫妻肺片模式、紫燕百味雞模式、廖記棒棒雞模式、天津童子雞模式：  
夫妻肺片系四川安漢的地產(chǎn)特色美食，相傳在三國(guó)，當(dāng)時(shí)嘉陵江岸洪前寺渡口有一對(duì)夫婦在江邊開(kāi)了一小酒店，洪前寺魚(yú)舟及商船勝多，當(dāng)時(shí)下酒菜為涼拌的牛肉、牛肺、牛肚、牛雜等，在當(dāng)朝巴西郡太守張飛常來(lái)此處飲酒，感覺(jué)菜味非常美味可口，對(duì)兩夫婦手藝特別稱(chēng)贊，為贊揚(yáng)兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“夫妻肺片”夫妻肺片細(xì)膩、微辣、香、甜、鮮，回味可口，后經(jīng)鄉(xiāng)親禮儀之幫推薦成為蜀皇劉備御前貢品。     
2、培訓(xùn)情況
目前，夫妻肺片的經(jīng)營(yíng)的品牌店有紫燕百味雞、廖記棒棒雞、天津童子雞等模式，生意均不錯(cuò)，其原因在于該菜型和口味特點(diǎn)很適合現(xiàn)在高節(jié)奏、簡(jiǎn)易休閑的生活特點(diǎn)。   
湖南湘源地美食培訓(xùn)鹵菜、泡菜、涼菜，出自近十位世家之手，融合了目前最優(yōu)秀的技術(shù)和工藝，在此基礎(chǔ)上調(diào)至出來(lái)的夫妻肺片系列，可謂老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)健康，余味繞梁；技術(shù)和口味絕不遜色于這些品牌，為創(chuàng)業(yè)者在鹵制品和涼拌菜上創(chuàng)立自己的品牌提供有力的技術(shù)保障。 

    
溫馨提示：一分錢(qián)一分貨，十分錢(qián)買(mǎi)不錯(cuò)，貴有貴的道理，便宜有便宜的原因，只有您親自品嘗，對(duì)比后才知道，湖北“湖南湘源地美食培訓(xùn)”鹵菜才是你想要的那種口味。  
民以食為天，食以味為先，只有味道好，才是硬道理！鹵菜店全國(guó)到處都是，如果只貪便宜，學(xué)個(gè)味道一般的在市場(chǎng)上是很難競(jìng)爭(zhēng)的，只有真正學(xué)到具有特色、超一流的鹵菜才是您生存之本。  
   

五、湖南湘源地美食培訓(xùn)開(kāi)店指導(dǎo)服務(wù)  

1．店面形象指導(dǎo)：店面布局、店面設(shè)計(jì)、店面裝修、店面招牌、店面燈箱等。  
2．店鋪經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)：充分把握店面地理位置，發(fā)揮地域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)；根據(jù)店面周?chē)M(fèi)環(huán)境制定個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)方案和促銷(xiāo)戰(zhàn)略。   
3．風(fēng)險(xiǎn)分析指導(dǎo)：理論聯(lián)系實(shí)際來(lái)制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。  
4．產(chǎn)品定價(jià)指導(dǎo)：根據(jù)目標(biāo)受眾消費(fèi)能力和店面定位來(lái)指導(dǎo)各類(lèi)產(chǎn)品的定價(jià)與分級(jí)。   
5．器具配置指導(dǎo)：所需精品鹵菜加工設(shè)備、器具的配置。
 
六、湖南湘源地美食培訓(xùn)鹵菜店培訓(xùn)優(yōu)勢(shì) 

 
1.名師執(zhí)教，研究和制作鹵菜20余年，曾任周黑鴨和絕味技術(shù)顧問(wèn)。老師把20余年實(shí)體店鋪的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)門(mén)技術(shù)傳授給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者游刃有余的經(jīng)營(yíng)，實(shí)實(shí)在在的掙到錢(qián)。  
2.鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感層次分明，回味無(wú)窮；產(chǎn)品款款精致新奇，滿(mǎn)街飄香，色香味美。  
3.可根據(jù)地方口味的特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)味，直到當(dāng)?shù)乜蛻?hù)滿(mǎn)意為止。  
4.傳授鹵料配方。把鹵料配方實(shí)實(shí)在在的傳授給你，讓你經(jīng)營(yíng)大大降低成本。      

小吃培訓(xùn)相關(guān)項(xiàng)目：夫妻肺片  絕味鹵系列