學(xué)砂鍋粥技術(shù)哪里最正宗，湖南哪里可以學(xué)做砂鍋粥
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砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點,以廣東、福建一帶的砂鍋粥最有名。砂鍋粥是用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟時加各種配料煮成,煮砂鍋粥時要常用勺子攪動,其粥粘稠綿密、營養(yǎng)豐富而且熱量較低有益生心?？谖遁^為清淡,如今在許多大城市,特色粥鋪已經(jīng)成為餐飲業(yè)的一道亮麗的風(fēng)景,粥的品種和檔次也已今非昔比。
中國的每個家庭都喝粥，每一個人都喝粥，這是毋庸置疑的事實，正是因為有了這樣一個社會基礎(chǔ)，以粥為特色的中式餐飲市場才顯示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作為一個永恒的主題，延續(xù)的時間最長，受歡迎的程度最高。尤其是隨著生活節(jié)奏的加快、粥品品種的增加，越來越多的消費者都到外面喝粥，粥正由家庭食品變成餐飲店的旺售商品
砂鍋粥投資小，找一個不大的店面就可以經(jīng)營，1-2人就可以開業(yè)，投資小，投資幾仟元就可以開業(yè)，當(dāng)月投資，當(dāng)日營業(yè)，當(dāng)月可有潤利，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的首選項目
“民以食為天”，自古至今，餐飲業(yè)一直是民生支柱產(chǎn)業(yè)之一，同時也是中小投資創(chuàng)業(yè)者發(fā)家致富的首選。
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2．泡米的技巧及浸泡方法；
3．米、水、食材配比及熬制時間、方法；
4．高湯的配方與熬制技巧；
5．粥底的配方與熬制方法；
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