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新式油條的特點(diǎn):
一、用鼻子聞:
油條沒(méi)有撲鼻的氨水味,有麥香油條味;
二、用手掂量:油條發(fā)得很空,分量很輕,要重一些,實(shí)惠多。
三、看油條顏色:
紅亮,像是透明,油性很大,油條外觀金黃色,不吸油。
四、放置兩小時(shí)后觀察:
油條不能軟塌塌的,油條外觀金黃色不變、外形不變、口感不變、油條在放置時(shí)下面不會(huì)有油。
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