哪里能學(xué)到最好的麻辣燙技術(shù)高湯培訓(xùn)
學(xué)費(fèi)600元
聯(lián)系人：陸璐
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麻辣燙不僅麻辣還要鮮香、還要達(dá)到吃了還想吃的地步。麻辣燙來源于四川、在四川基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)、光大。麻辣燙有：四川麻辣燙、各地方麻辣燙、四川串串香、砂鍋麻辣燙、極品麻辣燙、火鍋麻辣燙、新式四川麻辣燙等等。
四川麻辣燙是樂山一帶為代表的地方小吃，流傳至今已有幾百年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點(diǎn)。 最初的時候，是的船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕；制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。后來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔(dān)子享用起來，這樣麻辣燙漸漸廣泛流傳起來。麻辣燙是近年來投資最小、最易操作、顧客最穩(wěn)定的特色小吃。從推小車、街頭攤到走進(jìn)店堂，麻辣燙以一鍋滾沸的紅湯，涮遍天下美食。把你可以想到的禽肉、魚肉、蔬菜、蘑菇、豆制品、海帶等等用竹簽串成小串，丟在鍋里，不出3分鐘就可以品嘗飄香四溢、香辣過癮的美食了。
目前，市面上有很多培訓(xùn)麻辣燙的機(jī)構(gòu)，這些機(jī)構(gòu)把自己包裝的很好，但卻教出多種麻辣燙的口味，有的口味還是添加了化工合成香料添加劑調(diào)制而成，口感也不好，時間長了，不但影響身體健康，而且還留不住客戶，給自己造成了很大的影響以及損失。所以好技術(shù)才是永久的生財之道，俏恒育為您特別推薦我中心的紅湯麻辣燙。
我中心所教授的麻辣燙，主要以紅湯麻辣燙為主，不含任何的添加劑，湯底由二十多種的香料以及十多種的輔料經(jīng)過浸泡、打磨、翻炒、熬制兩個小時以上而成，熬湯的過程中，就能夠聞到麻辣湯中鮮、香、麻、辣的味道，讓您聞了就有想吃的欲望。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、麻辣湯底配料的準(zhǔn)備、香料的浸泡、加工、配比；
2、麻辣湯底的炒料、熬料；
3、各種菜品的切配、串串；
4、調(diào)味小料的調(diào)配；
5、麻辣燙的制作。
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