風味唆螺技術(shù)培訓
學費【600元】
聯(lián)系人：陸璐
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推薦特色風味小吃唆螺！唆螺制法：
早餐包點培訓:
一、首先，去菜市場買“唆螺”的時候一定要好好的看看，一定要買活的唆螺哦?。ň褪撬麄兌紩?，頭都在外面，或者粘在盆的邊緣或者粘在其它田螺的背殼上）如果有死的或壞的就不好吃了啦！ 二、回家后，先用刷子在洗菜盆里多刷幾遍，直到都干凈了。用清水泡在盆里（水一定要多哦）！然后滴一些香油，這樣可以讓它們把臟的東西（雜質(zhì)污物）吐出哦！ 三、兩天后取出，鉗去螺尾，加鹽少許反復搓洗干凈，就可以開始做了哦！ 四、待水分干了以后加茶油再炒，至香味四溢，螺口的掩皮脫落，此時再加鹽和紹酒復炒。（記住火候可千萬不要過啊，要不就不好吃了） 五、然后，放生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、十三香、桂皮、八角、花椒等佐料一起拌勻 六、放骨湯蓋好鍋蓋煮沸七、關(guān)火后，放味精拌勻。呵呵，終于美味大功告成了哦！！單學唆螺技術(shù)600元。
包子包點系列,腸粉,芝麻球,老面饅頭,油條,蝦餃,沙縣小吃,混沌,餃子,早餐營養(yǎng)粥
早餐餅類培訓:
醬香餅,千層餅,手抓餅,餡餅,蔥油餅,糖油粑粑,梅干菜扣肉餅,老家肉餅,南瓜餅系列,酥油餅,雞蛋餅,武大郎燒餅,蔥油餅
特色夜宵培訓:
特色燒烤系列,烤豬蹄,烤羊排,烤面筋,烤魚系列,口味唆螺,口味蝦,香辣蟹,砂鍋粥系列,燒烤,奧爾良烤翅,烤海鮮,錫紙燒烤系列,阿拉伯烤肉,開心花甲系列
特色小吃培訓:
泉水香豆腐,章魚小丸子,冷飲系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸雞漢堡,鴨霸王系列,醬板鴨系列,鹵菜系列,鹽焗雞系列,烤鴨系列,涼拌菜系列,泡菜系列,涼皮,涼面,麻辣燙系列,油炸小吃系列,鐵板魷魚,鐵板豆腐,鐵板系列,鹵肉卷
特色菜、快餐培訓:
錢糧糊土鴨（土雞）,湖南蒸菜系列,石鍋魚系列,鴛鴦火鍋,壇子雞系列,麻辣香鍋系列,蘿卜牛雜,蓋碼飯系列,家常小炒系列,煲仔飯系列,鹵肉飯
早餐粉、面培訓:
常德米粉系列,早餐湯粉系列,炸醬面,桂林米粉系列,鹵粉系列,過橋米線系列,砂鍋粉系列,螺螄粉系列,鴨血粉絲,魚粉系列,酸辣粉,熱干面,手工面,長沙炒碼粉,炒飯炒粉
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