開一個安徽牛肉板面店，小本經(jīng)營的項目，從做面條，做臊子，熬制醬料等全部都教，學習的時間不限制，技術(shù)包教包會。
做臊子的時候辣椒要炒成半糊狀，味道才好，配料是有20多種，香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好的臊子放置備用就可以，一般也不會壞。面條煮好撈出，澆上臊子就可以吃了，一碗完整的板面就做好了。
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