由廣州科通展覽有限公司主辦、鵲爾斯葡萄酒學(xué)苑協(xié)辦的2014Interwine中國(guó)侍酒師大賽總決賽在第13屆中國(guó)（廣州）國(guó)際名酒展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)隆 重舉行。8位優(yōu)秀選手從廣州、沈陽、大連、濟(jì)南、青島等全國(guó)17個(gè)城市舉行的入圍賽中脫穎而出，而我們賽樂詩的品酒師也成功晉級(jí)，代表廣州出賽，總決賽通 過在盲品筆試、侍酒師服務(wù)技能與餐飲搭配問答中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)判，現(xiàn)場(chǎng)數(shù)百名觀眾目睹著這嚴(yán)格的比賽，其難度和緊張感可想而知！
首先是盲品，確認(rèn)葡萄品種，年份，國(guó)家，產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量等等，而且時(shí)間只有30分鐘6款酒，需要高速的品鑒技巧和經(jīng)驗(yàn)。
接著是侍酒服務(wù)，包括起泡酒的開啟和老酒的醒酒處理，同樣需要細(xì)膩的手法和多留意現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境。
最后是餐酒和美食的搭配選用，詳細(xì)說出理由，難度在于現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮把控和自我素質(zhì)，因?yàn)槊總€(gè)評(píng)委都像你欠他幾十萬的樣子，各種刁難，我們的品酒師被要求為每道食物搭配兩款不一樣風(fēng)格的酒，這里的難度在于不一樣的風(fēng)格，而且必須能完美搭配的！
【決賽完美結(jié)束】
比賽在于挑戰(zhàn)自己和享受過程，比賽只是人生的一小步，以后中國(guó)的侍酒師一定會(huì)崛起的！#讓全世界也知道我們的低調(diào)#
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