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中國商報(bào)人物雜志專訪上海應(yīng)雄酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馮應(yīng)雄

　　1970年10月13日，中國和加拿大正式建立外交關(guān)系。這是中國外交工作的一大突破，被譽(yù)為70年代的“報(bào)春花”。從此，一個(gè)傳統(tǒng)的東方文明國家與一個(gè)現(xiàn)代的西方文明國家，結(jié)下了一段至今已跨越40余載歲月的深厚友誼，雙方在經(jīng)濟(jì)、政治和文化等方面開展了一系列廣泛且友好的交流與合作。
　　回顧中加友好交往的歷史，有一道獨(dú)特和亮麗的風(fēng)景線，那就是兩國文化交流中的酒文化的交流與碰撞。眾所周知，中國的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深?？晌覀冇兴恢氖?，加拿大的酒文化也是十分悠久、長(zhǎng)盛不衰，尤其是加拿大的冰酒文化，這不僅是因?yàn)榧幽么蟊埔呀?jīng)成為世界冰酒的領(lǐng)導(dǎo)者，而且因?yàn)楸莆幕呀?jīng)從遙遠(yuǎn)的北美之國漂洋過海，如四月春風(fēng)般吹遍神州大地。
　　冰酒文化的跨海之旅，少不了那些在兩國間的友好往來中勇于開拓的領(lǐng)航者。其中，上海應(yīng)雄酒業(yè)有限公司的董事長(zhǎng)馮應(yīng)雄，就是一位既勇敢又沉著、既低調(diào)又樂于奉獻(xiàn)的“好船長(zhǎng)”，他樂于將自己最成熟的年華奉獻(xiàn)給推廣和傳播中加冰酒文化的事業(yè)。

　　2012年4月22日，雨后初晴，溫和的陽光灑進(jìn)坐落在上海徐匯區(qū)的飛洲國際大廈一間寬敞的辦公室里，顯得格外明亮。這是上海應(yīng)雄酒業(yè)有限公司設(shè)在中國的總部辦公室。
　　董事長(zhǎng)馮應(yīng)雄面對(duì)記者來訪，始終面帶微笑，給人一種親切、隨和和沉著的感覺。
　　馮應(yīng)雄說，他今年已經(jīng)年過半百了，已是五十而知天命的年紀(jì)，也就是說，對(duì)于一切都有自知之明了。他知道現(xiàn)在的自己需要什么，不需要什么，應(yīng)該在意什么，應(yīng)該忽視什么。
　　因此，當(dāng)記者向他詢問起究竟是如何想到創(chuàng)辦上海應(yīng)雄酒業(yè)有限公司，將自己的時(shí)間和精力投入到冰酒生產(chǎn)和銷售的時(shí)候，馮應(yīng)雄顯得十分從容淡定，完全剔除了那些煽情的詞語和不必要的修飾，只是娓娓道來，像是在講述一個(gè)別人的故事。
　　馮應(yīng)雄向記者講述了他的故事，其中沒有太多的離奇曲折。但是，他的創(chuàng)業(yè)事跡和奉獻(xiàn)精神，與甘甜清爽的冰酒一樣，值得每一個(gè)人細(xì)細(xì)品嘗。

和“冰美人”初結(jié)緣

　　1962年1月22日，馮應(yīng)雄出生在廣東省肇慶市一個(gè)普通的家庭。從小時(shí)候起，他就非常勤奮努力，學(xué)習(xí)成績(jī)十分優(yōu)異。而且，更令人吃驚的是，從9歲到17歲這八年時(shí)間里，他一直在北京生活，自小就進(jìn)入解放軍“八一隊(duì)”做跳水運(yùn)動(dòng)員，而后更是成為一名國家級(jí)的專業(yè)跳水運(yùn)動(dòng)員。這讓許多同學(xué)很是嫉妒，因此也就產(chǎn)生了一種不愿與他親近的想法。但是，他的活潑和真誠還是贏來了同伴們的友誼之情。可以說，馮應(yīng)雄的童年和青少年時(shí)期過得充實(shí)而又快樂，這對(duì)他形成積極健康的心態(tài)非常重要，特別是體育運(yùn)動(dòng)的專業(yè)訓(xùn)練，讓他練就了自信、拼搏和不服輸?shù)牧己盟刭|(zhì)。
　　后來，馮應(yīng)雄如愿以償?shù)乜既霃V東暨南大學(xué)，就讀于新聞系。同時(shí)，他還在廣東司法干校輔修了經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)。通過專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，他不但學(xué)到了新聞學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和經(jīng)濟(jì)法律方面的知識(shí)，而且培養(yǎng)了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬎季S和一絲不茍的態(tài)度。于是，1983年大學(xué)畢業(yè)以后，他就順理成章地找到了一份令人羨慕的好工作——在肇慶市政府就職。這份工作一做就是八年，讓他對(duì)黨和政府的各項(xiàng)政策、市里的大小事務(wù)和各行業(yè)的基本情況有了一個(gè)全面的了解。
　　正值改革開放的浪潮從廣東沿海席卷而來的時(shí)候，馮應(yīng)雄瞄準(zhǔn)改革的風(fēng)向標(biāo)，勇敢地邁出了下海創(chuàng)業(yè)的第一步。他頗有眼界地投身于當(dāng)時(shí)新興的房地產(chǎn)行業(yè)，并借助于投資興建的肇慶市泮溪山莊而一舉大獲成功。
　　但是，事業(yè)的成功并不是馮應(yīng)雄惟一的追求，甚至不是最重要的追求。在新千年之初，馮應(yīng)雄出于各方面的考慮，攜家人一起移民并定居加拿大，開始享受他的異國生活。到這時(shí)，馮應(yīng)雄還沒想到他會(huì)與冰酒結(jié)緣，而且一結(jié)就是一輩子。
　　馮應(yīng)雄剛到加拿大不久，恰逢一次偶然的機(jī)會(huì)，受當(dāng)?shù)匾粋€(gè)朋友的邀請(qǐng)參加一個(gè)私人派對(duì)。在派對(duì)上，主人盛情款待，桌上擺滿了美味佳肴和珍稀佳釀。在朋友的推薦下，馮應(yīng)雄端起一杯晶瑩剔透的酒，先是靠近聞了聞，一股清香淡雅的味道撲鼻而來。他試著喝了一小口，頓時(shí)感到甘甜無比、清冽異常。
　　那時(shí)候，馮應(yīng)雄并不知道，他一下子就喜歡的這種酒，就是被人們稱作“冰美人”的冰酒；他更不知道，他以后的生活會(huì)與這個(gè)“冰美人”息息相關(guān)。

將緣分進(jìn)行到底

　　回到家后，馮應(yīng)雄就迫不及待地查找起了與冰酒相關(guān)的資料。也就是從那一刻開始，他才真正開始了解冰酒，并發(fā)現(xiàn)冰酒所潛藏的巨大市場(chǎng)價(jià)值。
　　馮應(yīng)雄了解到，關(guān)于冰酒的誕生，其實(shí)是一個(gè)美麗的錯(cuò)誤。兩百年前的德國，葡萄園遭到霜凍突然襲擊，未采收的葡萄都凍成了小冰球。酒農(nóng)為了挽救損失，只好將錯(cuò)就錯(cuò)，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統(tǒng)的方式發(fā)酵釀酒。誰知，無心插柳釀成的酒的酸甜比例平衡，風(fēng)味獨(dú)特，于是將其命名為冰酒。
　　冰酒是由100%的葡萄汁發(fā)酵而成，霜凍的葡萄經(jīng)過了冰凍和解凍過程，被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮，釀出來的酒質(zhì)清新純凈。冰酒與普通葡萄酒強(qiáng)勁厚重的口感有很大差別，因此被很多人稱為舌尖上的“華爾茲”。
　　雖然冰酒的發(fā)源地是歐洲的寒冷地帶，但卻在加拿大找到了更理想的發(fā)展環(huán)境。1973年，英屬哥倫比亞省的沃特海恩勒葡萄酒廠生產(chǎn)了第一瓶冰酒，并迅速引起眾多酒家的關(guān)注。如今，由于加拿大的地理位置和氣候條件特別適合冰酒的生產(chǎn)，加拿大已發(fā)展成為世界上最大的冰酒生產(chǎn)國，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過德國、奧地利、新西蘭和美國等，從20世紀(jì)90年代后期起，就已成為世界冰酒生產(chǎn)的領(lǐng)航人。并且，加拿大冰酒的獨(dú)特風(fēng)味非常適合亞洲人的飲食習(xí)慣， 其出口的60%以上都銷往亞洲，中國也能時(shí)時(shí)見到她的芳蹤，每年出口到中國都保持在300多萬加幣，大概在6萬瓶左右。
　　這條資料立即吸引了馮應(yīng)雄的關(guān)注。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步、快速發(fā)展，我國國民收入持續(xù)攀升，生活水平日益提高，對(duì)生活品質(zhì)的追求也日益提高。尤其是隨著20世紀(jì)90年代末期葡萄酒在中國市場(chǎng)的崛起和21世紀(jì)初期冰酒在中國市場(chǎng)的嶄露頭角，中國民眾對(duì)洋酒的消費(fèi)需求日益增大。而且，在當(dāng)時(shí)的中國市場(chǎng)上，葡萄酒和冰酒的生產(chǎn)和銷售還處于一個(gè)剛起步的階段?？梢哉f，在中國市場(chǎng)，冰酒有巨大的市場(chǎng)潛力。
　　早已對(duì)冰酒愛不釋口的馮應(yīng)雄陷入了思考，能不能將這個(gè)市場(chǎng)潛力挖掘出來，從而將自己和這位“冰美人”的緣分進(jìn)行到底呢？
　　經(jīng)過慎重考慮，馮應(yīng)雄覺得十分可行。接著，他開始尋覓一個(gè)切入口。通過多方了解，他注意到了一個(gè)非常優(yōu)秀的酒莊——列吉塞酒莊。列吉塞酒莊位于加拿大安大略省尼亞加拉瀑布地區(qū)，是加拿大最優(yōu)秀的家族酒莊。酒莊自1971年成立以來，一直攜手普瑞麗酒莊致力于優(yōu)質(zhì)的符合VQA標(biāo)準(zhǔn)的冰酒生產(chǎn)，精心打造每一瓶液體鉆石。列吉塞冰酒先后在國際上贏得超過200個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，在國際上一直享有很高的聲譽(yù)。列吉塞莊園地處五大湖地區(qū)，在當(dāng)?shù)負(fù)碛袃?yōu)質(zhì)的葡萄種植基地，充足的水源和尼亞加拉大瀑布的沖積，使其土地肥沃；北緯43度的氣候特別適合葡萄生長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)的雷司令和維達(dá)爾等葡萄在此地產(chǎn)量豐富；該區(qū)域幾乎每年在相同時(shí)間都出現(xiàn)霜降，并且受極地氣候的影響，該區(qū)葡萄在成熟時(shí)得以自然結(jié)凍，得天獨(dú)厚的地理位置和自然條件，使得列吉塞酒莊每年都能生產(chǎn)冰酒。列吉塞酒莊在利用自身優(yōu)勢(shì)種植的葡萄品種釀造冰酒的同時(shí)，結(jié)盟普瑞麗酒莊聯(lián)合整合加拿大冰酒資源，列吉塞酒莊如今掌控了加拿大符合VQA冰酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的50%的葡萄資源，用于生產(chǎn)隸屬列吉塞品牌旗下的多款冰酒。
　　2005年，馮應(yīng)雄果斷決策，斥資收購加拿大列吉塞酒莊，成為列吉塞酒莊的惟一傳承者，并與普瑞麗酒莊結(jié)盟合作，聯(lián)合整合掌控了加拿大符合VQA冰酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的50%的葡萄酒資源。
　　2009年，為了開拓列吉塞品牌在亞洲的廣闊市場(chǎng)，馮應(yīng)雄在上海成立了應(yīng)雄酒業(yè)有限公司。作為列吉塞冰酒在亞洲的銷售平臺(tái)，公司以“酒商莊主”模式，為經(jīng)銷商去除大量的中間環(huán)節(jié)，大大降低了經(jīng)銷商的成本，使酒莊的產(chǎn)品價(jià)格及利潤率更具競(jìng)爭(zhēng)力。公司在保留了原來酒莊通往世界各地市場(chǎng)銷售渠道的同時(shí)，開拓了更加廣闊的銷售平臺(tái)。同時(shí)，公司一直致力于為合作經(jīng)銷商提供一個(gè)創(chuàng)新發(fā)展的平臺(tái)，通過深度供應(yīng)鏈服務(wù)，引導(dǎo)、幫扶經(jīng)銷商做強(qiáng)做大，從而實(shí)現(xiàn)了上海應(yīng)雄酒業(yè)有限公司與經(jīng)銷商的共同成長(zhǎng)與發(fā)展。
　　近年來，上海應(yīng)雄酒業(yè)有限公司通過參股結(jié)盟國外酒莊的方式，已擁有加拿大、法國、新西蘭、美國、智利、澳大利亞等十個(gè)國家名莊酒的不同品種產(chǎn)品，其中涵蓋加拿大冰酒、新舊世界葡萄酒等。
　　通過這一系列舉措，馮應(yīng)雄的冰酒在國內(nèi)聲名鵲起，已經(jīng)樹立了良好的品牌形象，并深受廣大消費(fèi)者的喜愛。公司的業(yè)績(jī)?nèi)绱送怀?，讓馮應(yīng)雄十分喜悅。他拿起一杯冰酒，緩緩地喝上一小口，沉浸在這份美好的緣分之中。

一片冰心在酒中

　　其實(shí)，當(dāng)初馮應(yīng)雄選擇跨入冰酒這個(gè)行業(yè)，并非完全出于對(duì)成功事業(yè)的追求。他還有著令人贊嘆不已的更高層次的追求。
　　剛移民加拿大，馮應(yīng)雄就對(duì)這個(gè)地廣人稀、空氣純凈并且安靜舒適的國家非常喜歡。通過一段時(shí)間的接觸，他對(duì)這里的人們也有了一定的了解，并產(chǎn)生了好感。加拿大人的性格是典型的北美式的豪放和外向，他們很愛喝酒，尤其愛喝葡萄酒。他們甚至一日三餐都離不開酒。一般有餐前酒、餐中酒、餐后酒。如果是剛剛從外面回到家里，還有“進(jìn)門酒”；即便在睡覺前，他們也要喝上幾口很有講究的“睡前酒”。在加拿大大大小小的酒館很多，生意也十分興隆，因?yàn)橛刑嘞矚g在酒館里喝酒的加拿大人。
　　加拿大盛行的酒文化，讓馮應(yīng)雄馬上想到了中國的酒文化。中國的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，其中蘊(yùn)含著我國悠久的歷史文化。不過，兩國的酒文化存在著很大的差異。從飲酒禮儀上來看，中國人飲酒重視的是人，要看和誰喝，要的是飲酒的氣氛。而加拿大人飲酒重視的是酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。
　　從文化層面上來看，中國酒文化深受中國尊卑長(zhǎng)幼傳統(tǒng)倫理文化的影響，因此中國人在飲酒過程中把對(duì)飲酒人的尊重?cái)[在最重要的位置上。而加拿大人飲用葡萄酒的禮儀則反映出對(duì)酒的尊重，他們的飲酒禮儀和飲酒文化都是為了更好地欣賞美味而制定的。
　　馮應(yīng)雄見此情景，便產(chǎn)生了自愿擔(dān)任“文化大使”的念頭，為兩國人民相互了解彼此的酒文化而努力。他希望把加拿大的酒文化介紹到中國，希望國人能夠向加拿大人學(xué)習(xí)，重視酒的內(nèi)涵和品質(zhì)，尊重個(gè)人體驗(yàn)和選擇。同時(shí)，他也希望把中國的酒文化介紹到加拿大，希望加拿大人能夠理解我們的酒文化中包含的傳統(tǒng)習(xí)俗，并且能夠像中國人一樣，適當(dāng)?shù)刂匾曇幌嘛嬀频臍夥铡?br /> 　　在經(jīng)營冰酒公司之后，馮應(yīng)雄更加頻繁地在中加兩國之間來來往往，更加深刻認(rèn)識(shí)到兩國巨大的酒文化差異。同時(shí)，他也意識(shí)到，不只是酒文化存在巨大差異，兩國在其他文化方面也有很大的區(qū)別。因此，馮應(yīng)雄覺得自己這個(gè)“文化大使”的責(zé)任更加重大。于是，他開始不斷地組織品酒會(huì)之類的活動(dòng)，讓與會(huì)嘉賓在品嘗加拿大冰酒和中國白酒的同時(shí)，感受到兩國文化相互交融所釋放出來的無窮魅力。
　　除了“文化大使”以外，馮應(yīng)雄還想兼任另外一個(gè)職務(wù)。那就是，一方面為中國的成功企業(yè)家和對(duì)酒文化事業(yè)的有功人士提供一個(gè)整合國外資源的平臺(tái)，為中國人在海外打造知名品牌而努力；另一方面利用加拿大政府拓展國外市場(chǎng)的契機(jī)，為中加兩國的開發(fā)性產(chǎn)業(yè)牽線搭橋，從而為中加經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展貢獻(xiàn)力量。長(zhǎng)期以來，中國人移民加拿大的勢(shì)頭有增無減，致使中國人移民加拿大的難度日益加大，所需費(fèi)用也逐漸走高。但是，馮應(yīng)雄通過個(gè)人公司這個(gè)平臺(tái)，利用每年由加拿大政府提名的商業(yè)投資快速移民通道，能夠創(chuàng)造許多商業(yè)移民的機(jī)會(huì)。通過這樣的方式，辦理移民加拿大不僅費(fèi)用少，而且時(shí)間短。
　　馮應(yīng)雄告訴記者：“近期以來，我已經(jīng)陸續(xù)關(guān)閉了一些產(chǎn)業(yè)，希望自己能完成從一個(gè)企業(yè)家到一個(gè) ‘外交家’的角色轉(zhuǎn)變，為中加兩國的文化交流和人口流動(dòng)貢獻(xiàn)自己的一點(diǎn)力量?！?br /> 　　簡(jiǎn)短的一句話，與他一貫的低調(diào)和灑脫的風(fēng)格十分吻合。但是，這更能彰顯出他默默奉獻(xiàn)的精神?？梢哉f，馮應(yīng)雄的一片冰心就在他的冰酒之中，慢慢品味，就會(huì)嘗到清冽的甘甜。