清香型與濃香型烏龍茶都屬于烏龍茶。自從臺(tái)灣茶葉企業(yè)進(jìn)入內(nèi)地以來(lái),市場(chǎng)上出現(xiàn)了以內(nèi)地烏龍茶品種茶樹鮮葉為原料,利用臺(tái)灣茶機(jī)和初制技術(shù)生產(chǎn)的烏龍茶,其香氣較傳統(tǒng)烏龍茶清香,業(yè)界稱之為“清香型”烏龍茶。相應(yīng)地,運(yùn)用傳統(tǒng)的初制技術(shù)生產(chǎn)的烏龍茶,則稱為“濃香型”烏龍茶。
“清香型”烏龍茶產(chǎn)制技術(shù)自成一格,其外形及香氣與傳統(tǒng)烏龍茶截然不同,比起福建傳統(tǒng)“綠葉紅壤邊”的安溪烏龍茶,“清香型”烏龍茶具有明顯的“三綠”特點(diǎn):即干茶綠、湯色綠、葉底綠。其外形為球形或半球形,沖泡后在杯中顯現(xiàn)茶蕾造型,香氣清香持久,茶湯明亮見(jiàn)底,嫩香回甘,葉底柔軟。
如凍頂烏龍茶,外形呈半球形,條索緊結(jié),干茶色澤為墨綠帶油光,香氣清香撲鼻,滋味濃厚新鮮,入口生津,落喉甘滑,韻味強(qiáng),而湯色蜜黃澄清明亮。
以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“濃香型”烏龍茶,包括武夷巖茶、閩北水仙、傳統(tǒng)工藝的鐵觀音、廣東鳳凰單樅等。
武夷巖茶外形粗壯,條索扭曲緊結(jié),勻整;葉面呈蛙皮狀沙粒白點(diǎn),俗稱“蛤蟆背”;色澤青褐油潤(rùn),俗稱“寶光”;凈度佳,不帶過(guò)嫩梗和過(guò)老葉;茶湯香氣濃烈,勝似蘭花而深沉持久;滋味濃醇清潔,生津回甘;雖濃飲而不見(jiàn)苦澀,這種特色被贊為“巖骨花香”,俗稱“巖韻”;湯色深橙黃或黃色,清流澈艷麗,葉底、葉張中央為江淺黃綠色。
閩北水仙條索緊結(jié)沉重,色澤油潤(rùn)暗沙綠;香氣濃郁,具蘭花清香;滋味醇厚回甘;湯色清澈橙黃;葉底厚軟,呈“三紅七綠”狀。
安溪鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、重實(shí)勻整、色澤油亮沙綠,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀;湯色金黃,清澈明亮;葉底肥厚,呈綢面光澤;內(nèi)質(zhì)“音韻”獨(dú)特,蘭香馥郁;滋味醇厚甘鮮,回味悠長(zhǎng),有“七泡有余香”之譽(yù)。
廣東鳳凰單縱外形條索壯直,緊結(jié)勻整;色澤灰褐油潤(rùn)有光澤,似鱔魚色;香高持久,具天然花香;滋葉濃醇鮮爽;湯色明亮顯黃;葉底鮮嫩,均帶紅鑲邊,飲后回甘,耐沖泡。
請(qǐng)?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明:以上所展示的信息由會(huì)員自行提供,內(nèi)容真實(shí)性,準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒:為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。