快餐技術(shù)類培訓
瀏陽蒸菜，豬腳飯，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯，黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等...
特色菜技術(shù)培訓
平鍋跳水魚，干鍋鴨頭，石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火鍋、特色干鍋等..
夜宵燒烤類培訓
特色燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開心花甲，錫紙燒烤，脆皮玉米（新）。
四個口味：蒜香味、麻辣、酸辣味、清淡味
五個品種：開心花甲、基圍蝦，牛蛙 ，八爪魚，錫紙蟹
食為天開心花甲培訓內(nèi)容：
1．錫紙和粉絲的認識與挑選；
2．花甲的處理方法；
3．花甲湯底的配方與熬制技巧；
4．醬料的制作及獨特調(diào)配；
5．開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程；
開心花甲培訓
1、 由師傅親手示范操作，學員在旁邊看邊記邊問。
2、 學員獨立操作整個過程，師傅旁邊指導。
3、 學員制作出成品后，師傅進行味道品嘗，給予意見指導，學員重新制作，如此循環(huán)直到學員制作的產(chǎn)品味道達到師傅與學員的雙方認可。
4、 本中心可根據(jù)學員的要求，告知培訓項目的所需設(shè)備與原材料采購渠道、店面裝修技巧及小攤車設(shè)計圖紙等的相關(guān)事宜。
5、 針對沒有相關(guān)小吃經(jīng)營者，本中心可指導學員經(jīng)營策略。
6、 開店經(jīng)營過程中有相關(guān)問題都可來電咨詢，或者前往本中心免費再學該項目，本中心將會全力給予幫助指導問題解決為止
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