市場(chǎng)上餅的種類(lèi)繁多,各式各樣的餅都有。醬香餅深受大家的喜愛(ài),很多想學(xué)習(xí)餅的創(chuàng)業(yè)者都慕名來(lái)悠悠香學(xué)習(xí),醬香餅不僅屬于餅類(lèi),還屬于一種特色小吃。無(wú)論是剛畢業(yè)想創(chuàng)業(yè)還是下崗職工想做點(diǎn)小買(mǎi)賣(mài),醬香餅都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃,后來(lái)被北京譚師傅(譚震)引進(jìn)推廣,改進(jìn)成大眾口味,火遍全國(guó)。
醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它辣而不辛,咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí),每逢豐收過(guò)節(jié)早才能吃得上,據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō):"此餅是清朝康熙年間,一位武當(dāng)山的齋法號(hào)為德福僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成",凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無(wú)窮,贊不絕口,后來(lái)此技術(shù)不慎流傳,幾百年來(lái)以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間,今天它掀開(kāi)了面紗走出了大山,走進(jìn)了都市,已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品,在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷(xiāo)熱賣(mài)于全國(guó)大中小城市。
食在香教授醬香餅的學(xué)習(xí)課程,學(xué)習(xí)費(fèi)用是1000元,教的時(shí)候在最開(kāi)始的和面到餅的制作,醬的制作到最后成品出來(lái),全套的制作流程全部教授,學(xué)習(xí)之前就把核心的技術(shù)配方直接交給學(xué)員,學(xué)員自己動(dòng)手操作,老師手把手的教,理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)。
食在香還有各種餅類(lèi)的學(xué)習(xí):
美味特色餅:香酥手抓餅,酥脆金絲餅,蔥花餅,油酥燒餅,千層餅,五香餡餅,雞蛋餅,黃橋燒餅,香酥牛肉餅,白吉餅,發(fā)面燒餅。
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