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牛肉板面是安徽太和的最有名，有牛肉板面和羊肉板面。面條一定要現(xiàn)做的才好吃，有勁道。臊子是用20多種調(diào)料配置的，炒制臊子時要把辣椒炒成半糊狀才好吃，香味才可以出來，板面里面最好吃的，也數(shù)辣椒了。
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