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哪里有正宗燒烤學,長沙學燒烤哪里好(圖)

2015-10-02 09:47 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:196

開心花甲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：開心花甲—長沙特色小吃培訓

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　　哪里有正宗燒烤學，長沙學燒烤哪里好

食為天項目部負責人：吳鑫

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　　燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。哪里有正宗燒烤學,長沙學燒烤哪里好（圖）_1

　　燒烤，作為一種食品，受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見，其烤品不外乎葷素兩種，品種及口味都極其單一。從業(yè)者如果沒有自己的特色，很容易被激烈的競爭所淘汰。
　　燒烤行業(yè)發(fā)展已有多年，當前最新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已經(jīng)吸引不起人們的食欲。
　　培訓內(nèi)容：
　　1 .燒烤技術(shù)理論講解
　　2 . 材料和調(diào)料的選購
　　3 .設(shè)備、工具的識別和配置
　　4 .原料存放、保鮮技術(shù)
　　5 .配料存放和配置技術(shù)
　　6 .各類原料預處理方法
　　7 .燒烤腌料的調(diào)制技術(shù)
　　8 .燒烤醬的熬制技術(shù)
　　9 .燒烤海鮮醬的制作
　　10 .菜品的串制技術(shù)
　　11 .各式味碟制技術(shù)
　　12 .各類菜品的烤制技巧
　　13 .菜品搭配禁忌
　　14 .開店選址和促銷指導
　　15 .調(diào)料價格和采購渠道
　　燒烤品種
　　肉類：羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸等
　　骨類：脆骨、羊排、牛排、雞腿、雞翅中、雞翅尖、雞爪等
　　水產(chǎn)類：扇貝、生蠔、帶子、魷魚、鯽魚、龍蝦、河蟹等
　　熟食類：火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕等
　　蔬菜類：土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等
　　市場分析
　　1、利潤高：比如一個茄子成本幾毛,卻可以賣到4-5元一個,日營業(yè)額可達幾百至幾千元
　　2、風險低：無論在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點、學校等地都可以放心經(jīng)營，眾多的品種、齊全的口味，制作時幾十米都能聞到誘人的香味，令食客聞香而來，所到之處家家好生意，只要你認真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當當賺錢之路。
　　3、市場廣闊：燒烤有著普遍的市場需要和龐大的消費群體。
　　4、無季節(jié)性：燒烤每天都有消費需求，所以經(jīng)營有旺季無淡季，全年盈利不是夢想
　　其它小吃培訓項目：
　　1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）
　　2、早餐湯粉培訓；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）
　　3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）
　　5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。

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