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萊蕪米飯把子肉技術(shù)加盟德州培訓(xùn)把子肉制作方法(圖)

2015-09-10 09:08 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:380

聚香園餐飲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園餐飲管理有限公司

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萊蕪米飯把子肉技術(shù)加盟德州培訓(xùn)把子肉制作方法

把子肉是淮海地區(qū)經(jīng)典的漢族名菜之一，屬于魯菜系。其發(fā)源于五省通衢，大河前橫的古徐州，把子肉采用上好豬五花肉烹制，有肥而不膩的特殊口感，與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹制的菜品相組合，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。把子肉多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。

米飯把子肉培訓(xùn)費(fèi)是2800元

學(xué)習(xí)內(nèi)容：把子肉，丸子，春卷，醬尖椒，鹵雞蛋，鹵雞腿，海帶卷，茄子，加上一些時(shí)令蔬菜等

創(chuàng)業(yè)報(bào)名熱線：劉老師

萊蕪米飯把子肉技術(shù)加盟德州培訓(xùn)把子肉制作方法（圖）_1

相傳東漢末年，天下大亂。劉備、關(guān)羽、張飛三人，彼此惺惺相惜，決定拜“把子”。張飛是屠戶，主要屠豬。哥幾個(gè)拜也拜完了，就把豬肉萱花豆腐，弄在一個(gè)鍋里煮。
后來，隋朝時(shí)，由魯?shù)氐囊晃幻麖N，將此做法進(jìn)行了完善，精選帶皮豬肉，放入壇子燉，靠秘制醬油調(diào)味，燉好的把子肉肥不膩、瘦不柴，色澤鮮亮，入口醇香，價(jià)格公道，深受老百姓的喜愛。這樣的做法和劉關(guān)張結(jié)拜兄弟的傳奇結(jié)合，就成了今天的把子肉。

特色小吃還有黃燜雞米飯，麻辣燙，牛肉板面，重慶雞公煲，砂鍋米線，掉渣餅，老北京雞肉卷。

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