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      每個(gè)店長(zhǎng)或老板要經(jīng)營(yíng)好自己的美發(fā)加盟店都必須清楚自己到底賣(mài)給顧客的是什么？這很重要，因?yàn)橹挥邢肭宄@個(gè)問(wèn)題，我們才能更好地經(jīng)營(yíng)好自己的美發(fā)店，打造好自己店鋪的核心賣(mài)點(diǎn)。下面，歐泉造型資深講師就為大家講如何打造好自己店鋪的核心賣(mài)點(diǎn)，也叫核心項(xiàng)目或“招牌菜”。

       要想經(jīng)營(yíng)好自己的店鋪，必須有自己的“招牌菜”。所謂“招牌菜”，就是只有自己店鋪有或別人雖有，但你是做得最好的，得到非常多顧客認(rèn)可的服務(wù)項(xiàng)目。

        大浪淘沙始見(jiàn)金。尚藝在10多年的殘酷市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，之所以久經(jīng)考驗(yàn)，一舉發(fā)展成為國(guó)內(nèi)有名的大型美容美發(fā)連鎖企業(yè)，一個(gè)重要的原因是我們善于不斷打造自己的核心技術(shù)，擁有自己的“招牌菜”，做到了“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”。

      上世紀(jì)0年代初，國(guó)內(nèi)的盤(pán)發(fā)技術(shù)還不是很好，而日本當(dāng)時(shí)卻有很好的盤(pán)發(fā)技術(shù)。11年，我在香港認(rèn)識(shí)了一個(gè)日本的發(fā)型師，他的盤(pán)發(fā)技術(shù)很好，我就認(rèn)真向他學(xué)習(xí)盤(pán)發(fā)技術(shù)，并把這項(xiàng)技術(shù)引到國(guó)內(nèi)。剛開(kāi)始還沒(méi)有引起人的注意。一天，我在店內(nèi)為一個(gè)新娘盤(pán)一個(gè)時(shí)尚、新潮的發(fā)型時(shí)，很多新娘的親戚朋友及店內(nèi)的顧客都圍著看，他們看到都傻眼了，紛紛詢問(wèn)：怎么日本的盤(pán)發(fā)技術(shù)到你這里來(lái)了？

      新娘都是眾人關(guān)注的焦點(diǎn)，當(dāng)她出現(xiàn)時(shí)便會(huì)有很多人詢問(wèn)她的發(fā)型是在哪里做的？宣傳效果不言而喻。因此，我的盤(pán)發(fā)項(xiàng)目在當(dāng)?shù)匾幌伦佑辛酥?，于是便有很多人到我店盤(pán)發(fā)，尤其是年底結(jié)婚的人很多，很多新娘排隊(duì)等著盤(pán)發(fā)。很多陪著新娘一起來(lái)盤(pán)發(fā)的人也在店內(nèi)染燙，并嘗試著我們的盤(pán)發(fā)技術(shù)。因此，盤(pán)發(fā)技術(shù)當(dāng)時(shí)成為我們店鋪的“招牌菜”，店鋪的業(yè)績(jī)直線上升。17年，我聽(tīng)說(shuō)云南的一個(gè)邊陲小鎮(zhèn)有一種神秘的洗頭技術(shù)，叫“泰式洗頭”，這種洗頭是躺著洗的，能讓客人全身徹底放松。于是我便遠(yuǎn)赴云南，親身感受，并反復(fù)學(xué)習(xí)體驗(yàn)，終于把這種神秘的洗頭技術(shù)帶回廣東。

      這種集古老洗頭方式和現(xiàn)代洗護(hù)技術(shù)為一體的新洗頭方式剛出現(xiàn)，立刻受到顧客的熱烈追捧，每天都有大批顧客排隊(duì)嘗試這種神秘的泰式洗頭技術(shù)。泰式洗頭在當(dāng)?shù)刂挥猩兴囉?，而且我們做得?/span>好，于是很快便成為我們的“招牌菜”。很多顧客在我們店洗頭后還會(huì)剪、湯、染等，拉動(dòng)我們店鋪其他項(xiàng)目的消費(fèi)，很快我們店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)诋?dāng)?shù)乇闶浊恢浮：髞?lái)，很多同行慕名前來(lái)偷師學(xué)藝，這種洗頭技術(shù)便在全國(guó)發(fā)廊遍地開(kāi)花。

       尚藝在泰式洗頭技術(shù)的引進(jìn)和發(fā)展上，做到了“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”，雖然很多發(fā)廊都有泰式洗頭技術(shù)，但我們不斷創(chuàng)新，一直是尚藝的“招牌菜”。11年，日本的負(fù)離子鉗剛生產(chǎn)出來(lái)的時(shí)候，我便高價(jià)買(mǎi)了幾把回來(lái)，每把3000多元。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)還沒(méi)有流行做負(fù)離子，我們做得早，做得好，很快就受到顧客的歡迎，我們把這項(xiàng)技術(shù)在各分店進(jìn)行推廣，馬上起到立竿見(jiàn)影的效果，引起連鎖反應(yīng)。在2000年至2003年這幾年時(shí)間內(nèi)，各分店業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)，并橫向拉動(dòng)其它項(xiàng)目的發(fā)展。

       因此，每個(gè)店鋪都要善于提煉自己的“招牌菜”，這個(gè)“招牌菜”可以是洗頭、剪發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)中的一項(xiàng)或幾項(xiàng)。做好核心項(xiàng)目，即“招牌菜”對(duì)店鋪的發(fā)展將會(huì)起根本性作用，它可以拉動(dòng)顧客在店鋪橫向消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)“二八原則”，即用20%的顧客來(lái)影響另外80%的顧客。