河北掉渣餅技術(shù)培訓(xùn)土家族掉渣餅加盟，掉渣燒餅利潤(rùn)分析：一個(gè)餅的成本：面粉按每千克2元批發(fā)價(jià)算，加水后1千克變3.4千克，一個(gè)餅用面180克，約0.106元。肉按每千克16元，用15克，約0.24元。香料每千克360元，用0.2克，約0.072元。其它配料每千克3元，用25克，約0.075元。油每千克6元，用20克，約0.12元。每個(gè)餅成本共計(jì)約0.613元，售價(jià)2.5元。
河北掉渣餅技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、面的活制方法；
2、肉餡、醬的調(diào)制方法；
3、餅的做法；
4、掉渣燒餅一系列成品做法。
餅類(lèi)項(xiàng)目：煎餅果子、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、驢肉火燒、餡餅、千層餅、土家醬香餅、土家掉渣餅、黃橋燒餅、老北京油酥芝麻餅、香酥牛肉餅、京東肉餅、手抓餅、蔥油餅等
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