在經(jīng)濟(jì)型酒店巨頭們追逐千店夢(mèng)想的進(jìn)程中，如家用了九年時(shí)間，7天用了六年時(shí)間，而風(fēng)光假日只用了五年時(shí)間，成為2009年后酒店業(yè)新品牌唯一規(guī)模超過(guò)千家的品牌。很多人都覺得不可思議，從知名度來(lái)看，風(fēng)光假日不如布丁、7天，論發(fā)展時(shí)間，也比如家、漢庭等品牌晚了5—7年。五年千店，風(fēng)光假日是如何做到的呢？
定位三線市場(chǎng)，打贏一場(chǎng)側(cè)翼戰(zhàn)
側(cè)翼戰(zhàn)的本質(zhì)是四兩撥千斤的戰(zhàn)略形式，尋找并搶占市場(chǎng)機(jī)會(huì)與時(shí)機(jī)，創(chuàng)造差異化路徑，避免直接對(duì)抗領(lǐng)先者，采取迂回戰(zhàn)術(shù)，搶占新的制高點(diǎn)。風(fēng)光假日創(chuàng)業(yè)初期，一二線城市經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，既有如家、7天、漢庭等成熟的品牌迅猛擴(kuò)張，又有布丁、99旅館等新起之秀跑馬圈地，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入白熱化的階段。而彼時(shí)的三四線城市，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，居民收入不斷增長(zhǎng)，隨之帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，當(dāng)?shù)貑我宦浜蟮淖∷迾I(yè)態(tài)越來(lái)越不能滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳搪米∷扌枨?；?天、如家等又在一二線城市廝殺得正酣，三線城市就成了品牌連鎖酒店投資的洼地。風(fēng)光假日抓住了這一契機(jī)，最先搶灘三線城市酒店市場(chǎng)制高點(diǎn)，旗幟鮮明地提出了專做三線城市的市場(chǎng)定位。
事實(shí)最終證明，風(fēng)光假日的定位是正確的。隨著一二線城市物價(jià)的瘋漲、人力成本的急劇上升，經(jīng)濟(jì)型酒店在一二線城市利潤(rùn)率急劇下滑，7天、如家等品牌也紛紛轉(zhuǎn)身向三四線城市下沉，而此時(shí)，風(fēng)光假日已經(jīng)探索出一套成熟的適合三四線城市消費(fèi)、投資特點(diǎn)的產(chǎn)品和管理模式，穩(wěn)坐三線城市酒店行業(yè)第一把交椅。
改變客房體量，提高投資回報(bào)率
除了獨(dú)辟蹊徑的三線城市市場(chǎng)定位，風(fēng)光假日在酒店產(chǎn)品上也獨(dú)具匠心。
在一二線城市，由于人流量大，企事業(yè)單位、旅游景點(diǎn)等密集，如家、7天等經(jīng)濟(jì)型酒店多采用80間以上的客房體量，所以在加盟時(shí)也對(duì)物業(yè)有嚴(yán)格要求，房間量必須大于80間客房；然而在三線城市，人流量相對(duì)較小，消費(fèi)多為本地人，加上當(dāng)?shù)氐奈飿I(yè)特點(diǎn)，80間客房真的適合三四線城市酒店投資嗎？可以來(lái)算一筆賬，假如在三線城市開一家80間客房的酒店，單房?jī)r(jià)定為100元，以平均入住率為75%，這家酒店的RevPAR為75元；假如這家酒店體量為60間客房，那RevPAR為就是100元。相比于80間客房的體量，60間客房的酒店RevPAR高出了25元。另一方面，相比于60間客房，80間客房的體量需要多付出20間房的租金和裝修費(fèi)用，還需增加4個(gè)人工成本（1個(gè)值班經(jīng)理、1個(gè)銷售經(jīng)理、2個(gè)客房服務(wù)人員）。所以由于三線城市實(shí)際住宿需求，80間左右的房間量并不適合，在同等需求的情況下房間量的多少?zèng)Q定了投資回報(bào)率。經(jīng)過(guò)一年多的實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，在三四線城市普遍在45-60間左右的客房規(guī)模最適合當(dāng)?shù)匦枨蟆＿@種體量的物業(yè)在投入上也大大減輕了業(yè)主投資初期的成本壓力，縮短了投資周期，降低了投資風(fēng)險(xiǎn)。
點(diǎn)擊瀏覽下一張
嚴(yán)控成本，一間客房少投入1.5萬(wàn)元
中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店通過(guò)幾十年的沉淀發(fā)展在成本上降低了很多也積累了很多經(jīng)驗(yàn)，然而在這基礎(chǔ)上就真的不能再通過(guò)其他辦法降低成本了呢？風(fēng)光假日的成功之道還在于善于控制裝修成本，致力于用最經(jīng)濟(jì)的投資設(shè)計(jì)出滿足三線城市消費(fèi)需求的最漂亮的酒店。
據(jù)風(fēng)光假日首席設(shè)計(jì)師介紹，風(fēng)光假日設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在客房設(shè)計(jì)階段就已經(jīng)開始了“節(jié)流”，反復(fù)考慮客房布局、裝修用材等各種細(xì)節(jié)問題，在裝修效果同等的情況下，篩選、比較多種裝修材料，力爭(zhēng)用質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的選材設(shè)計(jì)出最漂亮的酒店。
此外，在物資供應(yīng)和裝修裝飾管理上，風(fēng)光假日也不一樣。目前，國(guó)內(nèi)大多數(shù)連鎖酒店品牌把各種供應(yīng)商資源緊握手中，轉(zhuǎn)而讓投資者進(jìn)行二次購(gòu)買，從而賺取差價(jià)，其身份更像一個(gè)中介。而風(fēng)光假日卻像一個(gè)天貓商城，通過(guò)嚴(yán)格審核，吸收有品牌信譽(yù)和資質(zhì)認(rèn)證的供應(yīng)商和裝飾公司組建平臺(tái)。投資者采購(gòu)物資時(shí)，風(fēng)光假日向其推薦7-8家有品質(zhì)保證的供應(yīng)商供其選擇。
風(fēng)光假日還與全國(guó)100多家裝飾公司達(dá)成長(zhǎng)期合作，通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)、長(zhǎng)期的合作以及眾多成功案例的執(zhí)行，合作裝飾公司對(duì)風(fēng)光假日裝飾質(zhì)量要求與標(biāo)準(zhǔn)有更精準(zhǔn)的了解與把控，可以為投資者提供更優(yōu)質(zhì)快速的服務(wù)，大大縮短了投資周期，節(jié)省了裝修費(fèi)用。
從設(shè)計(jì)、到物資采購(gòu)、到裝修，風(fēng)光假日嚴(yán)格控制成本，與其他經(jīng)濟(jì)型酒店相比，每間客房至少節(jié)省了1.5萬(wàn)的裝修費(fèi)用。
聚焦產(chǎn)品，五年四次升級(jí)
經(jīng)歷十幾年高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)型酒店，已迎來(lái)消費(fèi)升級(jí)和同質(zhì)化嚴(yán)重的難題。此時(shí)，擺脫同質(zhì)化，升級(jí)產(chǎn)品和不斷創(chuàng)新成為經(jīng)濟(jì)型酒店的突圍之道。而創(chuàng)新升級(jí)恰恰是風(fēng)光假日成功的另一法寶。
風(fēng)光假日自創(chuàng)立之初，就不斷分析市場(chǎng)需求和顧客消費(fèi)的“痛點(diǎn)”，五年進(jìn)行了四次升級(jí)，從U1、到U2、到U3，再加上將要進(jìn)行的U4升級(jí)，風(fēng)光假日致力于將時(shí)下最流行的元素加入到客房中，滿足消費(fèi)者日益提高的消費(fèi)需求。
與一二線城市消費(fèi)者相比，三線城市的消費(fèi)者更愛面子，而且相當(dāng)一部分客源來(lái)自親友、商務(wù)招待用途，這對(duì)酒店的硬件形象和服務(wù)內(nèi)容提出了完全不同的要求。針對(duì)此特點(diǎn)，風(fēng)光假日采用了時(shí)尚簡(jiǎn)潔的整體風(fēng)格，內(nèi)置100平米以上的酒店大堂，且裝修要比其他連鎖酒店更為豪華，前臺(tái)接待的服務(wù)質(zhì)量也更高，讓三線城市消費(fèi)者覺得時(shí)尚、經(jīng)濟(jì)且不失檔次，精準(zhǔn)迎合了三線城市顧客的消費(fèi)需求。
由于三線城市酒店類型可選擇性較少，為了滿足消費(fèi)者更加多元化的需求，風(fēng)光假日推出了更加多樣化的房型。比如在U3升級(jí)中，風(fēng)光假日推出與電影元素結(jié)合的“影視房”，與愛情和時(shí)尚結(jié)合的“風(fēng)情房”，與養(yǎng)生相結(jié)合的“養(yǎng)心房”。在裝修上，風(fēng)光假日則將不同的色彩帶入到整個(gè)酒店的布局當(dāng)中，從美觀和實(shí)用方面著手，無(wú)論是酒店大廳的層次感還是酒店的細(xì)微之處，都通過(guò)設(shè)計(jì)和裝修達(dá)到完美的地步，使整個(gè)酒店既賞心悅目，又符合人們多元化的消費(fèi)需求。
業(yè)內(nèi)人士指出，酒店的生命力在于不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式，創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。風(fēng)光假日憑借精準(zhǔn)的三四線城市市場(chǎng)定位，獨(dú)具特色的管理運(yùn)營(yíng)模式，時(shí)時(shí)處處控制成本、讓每一家酒店盈利為先的宗旨，及不斷創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品的理念，將酒店市場(chǎng)的“側(cè)翼戰(zhàn)”進(jìn)行了成功演繹，而這，也成就了風(fēng)光假日快速崛起為五年千店的經(jīng)濟(jì)型酒店巨頭的商業(yè)傳奇。
