學(xué)校致力于河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)新鄉(xiāng)小吃制作技藝的培訓(xùn)傳承平臺。學(xué)校辦學(xué)類型有中式面點、中式烹飪、餐廳服務(wù)員、沙縣小吃初、中級培訓(xùn)等。學(xué)校實行封閉式、配方式、滾動式教學(xué)、由沙縣小吃第一人樂相森親自指導(dǎo)教學(xué)和傳授祖?zhèn)餍〕灾谱鹘^藝,由沙縣小吃著名廚師輔助教學(xué)。學(xué)校教學(xué)設(shè)備齊全,師資力量雄厚,場地寬敞、培訓(xùn)方式獨特、技術(shù)一流、條件優(yōu)越,獨創(chuàng)看板教學(xué),是一家獨具特色的沙縣小吃培訓(xùn)學(xué)校。
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