扣碗項目培訓(xùn)餐飲為百業(yè)之首，民以食為天。民間小吃品種繁多、成千上萬，味道千奇百怪，制作方法也是南北有異，東西有別。制作方法雖然離不開蒸、煮、炸、烤、腌等方 法，但南北地域的差異、風(fēng)味的不一；制作師傅水平的高低，決定了同一食品出爐的味道有天壤之別的差距。食品又分時令小吃、地域小吃以及常規(guī)普通小吃。
小吃 取材廣泛，五谷雜糧均是制作小吃的材料；只要是當(dāng)?shù)啬軌虺缘臇|西都能拿來制作，老人們一個不起眼的吃食、你自己的一道自創(chuàng)吃品都有可能延續(xù)發(fā)展為一個小 吃。小吃的制作及其容易，原料取材及其豐富；每個地方的小吃都具有自己獨特的風(fēng)味。重要的是在我國，幾乎人人都離不開小吃，都會去品嘗小吃。小吃的市場為 餐飲之首！培訓(xùn)所傳授的各種小吃都有我們自己的獨到之處！
注解：隨到隨學(xué)，不限課時，包教包會，一次投資終身受益，學(xué)會為止，這里是成功之門，是奔向小康生活的康莊大道。
精品扣碗系列：
1、梅干菜扣碗 2、腐乳扣碗 3、小蘇肉扣碗 4、粉蒸肉扣碗 5、清蒸羊肉 6、魚塊扣碗 7、雞塊扣碗 8、蹄花扣碗 9、丸子扣碗 10、四喜丸子 11、茄子扣碗 12、海帶扣碗 13、豆腐扣碗 14、金香豆腐扣碗 15、果味山藥扣碗 16、蜜汁八寶飯扣碗 17、粉蒸牛肉 18 茄汁紅芋
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