菏澤學(xué)習(xí)米線技術(shù),濟(jì)寧加盟一個(gè)粉寶店,培訓(xùn)土豆粉醬料的做法,開店創(chuàng)業(yè)!!!
飄香粉寶店包括:砂鍋土豆粉,過橋米線,重慶酸辣粉,朝鮮面(熱、冷),砂鍋米線,肉夾饃,小涼菜等
土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源于明朝宮廷,明亡后傳入民間。因口味獨(dú)特贏得世人稱贊,流傳至今,成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制,最終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后,色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口。
聚香園特色土豆粉醬料的配方:
牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、
排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。
開一個(gè)粉寶店,選址很重要的一個(gè)環(huán)節(jié),最好選擇附近有大公司或較大的寫字樓,那樣的話土豆粉打包帶走的比例會(huì)很高。因?yàn)橥炼狗鄄皇枪潭ㄔ诘昀锍缘模部梢源蟀鼛ё?,一般一天在店里吃的和打包帶走差不多在一半一半。一般選址固定了就不要隨意更改,會(huì)比較影響回頭客。
學(xué)習(xí)砂鍋土豆粉:1500元,土豆粉機(jī)器1000元一臺(tái)
學(xué)習(xí)過橋米線:1500元
學(xué)習(xí)重慶酸辣粉:1200元
學(xué)習(xí)朝鮮面:1000元
學(xué)習(xí)全部粉寶:2800元贈(zèng)送冷飲和小涼菜技術(shù)
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