作為國家級非物質(zhì)遺產(chǎn),武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作工藝是制茶技藝里程碑的巔峰,是武夷山先民智慧的結(jié)晶,以此法制出的部份發(fā)酵(俗稱“半發(fā)酵”)巖茶,即烏龍茶,香清、味醇、性中和,當是茶中佳品。
清神閣制茶工藝起于傳承,完善于總結(jié)提高,是單一趨同的流水線商業(yè)世界中的一點特色,讓手工成為難得的奢侈堅持。手工制茶工序繁復(fù),用時冗長,技術(shù)要求高,是個性化很強的奢侈品,數(shù)量極其有限,它的意義主要在文化層面。
如今這種全程手工制茶已較為少見,而能夠真正掌握的制茶師傅更是極少。根據(jù)武夷山政府網(wǎng)公布第二批大紅袍制作技藝傳承
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