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月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大的可達(dá)到25cm，小的只有巴掌大小，月亮饃是由秦漢時(shí)的“白餅”演變而來，是河南的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐廳均可見到。
月亮饃制作過程簡(jiǎn)單易操作，月亮餅的限量可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖兜南埠谜{(diào)整，可以做成肉餅也可以做成素餅，口味多樣化。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點(diǎn)，更是家常風(fēng)味小吃。
粉蒸肉
粉蒸肉（又名面面肉）是廣泛流行于中國(guó)南方地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜之一。以主料帶皮五花肉加以各種輔料和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁，制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)
扣碗是四川、河南等地的漢族特色名菜，扣碗的做法繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉類原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗數(shù)開封扣碗最出名，扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞塊，腐鹵肉，肘子，芥菜肉，海帶肉數(shù)以百計(jì)。
布袋饃是最近幾年新行的街頭小吃車小吃，是有串串香演變而來，布袋饃里面加的菜都是顧客自己挑選的，布袋饃是的定價(jià)是根據(jù)股可以選料多少定的價(jià)，一般素菜5角，肉菜一元。布袋饃制作方法簡(jiǎn)單常見的經(jīng)營(yíng)方式是小吃車經(jīng)營(yíng)，
經(jīng)營(yíng)小吃不愁沒有銷路只要在能吃的了苦，或者小吃街學(xué)校門口大路口都可以經(jīng)營(yíng)的，
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流動(dòng)小吃車項(xiàng)目推薦：串串香、麻辣爆肚、油炸小吃、韓式布袋饃、月亮饃、奧爾良烤雞翅、烤面筋、奧爾良烤雞腿、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、煎餅果子、轟炸大魷魚 、鐵板燒、炸串、炸雞、怪味雞塊、香酥麻辣雞、椒麻雞塊等等上百種項(xiàng)目。
