安吉白茶是一種特殊的白葉茶品，它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，雖然它稱為是安吉白茶，但它卻與傳統(tǒng)的白茶不一樣，它主要根據(jù)綠茶的制茶工藝制作而成，因此，按照制茶工藝，可以將安吉白茶分為是綠茶。
安吉白茶外形審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之。葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu)。
安吉白茶色、香、味、形具佳，所以在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的特點(diǎn)。
由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
沖泡安吉白茶應(yīng)選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。
通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
沖泡后湯色一般以嫩綠，嫩黃，清澈明亮為上品；滋味上以鮮爽、醇厚、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。
香氣以清鮮純正為好，有青氣，淡薄有發(fā)酵感的為差。
葉底一般以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
安吉白茶（優(yōu)質(zhì)）
而茶圣居的安吉白茶，除了有以上優(yōu)點(diǎn)，更另有兩大特點(diǎn)。
其一茶圣居安吉白茶均來自正宗產(chǎn)地安吉縣，所銷售的安吉白茶都是由基地直接供應(yīng)，保證消費(fèi)者能喝到正宗的安吉白茶。
其二口味醇厚，茶圣居安吉白茶采摘于清明前，氣候溫和，茶葉內(nèi)含物質(zhì)也比較豐富，滋味鮮濃醇厚。
安吉白茶可以保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助。
且安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
長期飲用對(duì)身體健康很有幫助。
清明后突如其來的一場(chǎng)降溫，讓安吉縣披上了雪衣。
這驟降的氣溫，不僅影響了安吉白茶的生長，更影響了茶農(nóng)的采摘。
安吉白茶產(chǎn)量將有一定的減少，雨天采摘的茶葉香氣會(huì)稍遜色。
且雨天搶收茶葉，若處理不好脫水的問題，將極大影響春茶品質(zhì)。
茶圣居安吉白茶即將上市，歡迎廣大茶友蒞臨各大門店品茗購買，讓茶圣居和您一起品味，安且吉兮的安吉白茶。
安吉白茶（特級(jí)）
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