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關(guān)東煮原產(chǎn)于東北地區(qū)(黑龍江、吉林、遼寧),后來流傳到臺灣,進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種,營養(yǎng)豐富、自成一格,成為有名的風(fēng)味小吃,。誘人的香味讓你垂涎欲滴,在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。
冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)名小吃,與麻辣燙略微不同,“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜原料不限,和串串香類似,什么都可冒,什么都可上桌。
新鄉(xiāng)藺氏小吃系列培訓(xùn):1.重慶酸辣粉 2.川味麻辣燙 3.香菇雞丁米線 4.土豆粉 5.武漢熱干面 6.朝鮮面 7涼皮 8.米皮 9.麻辣粉 10.臘汁肉夾饃 11.奇香辣椒油 12.搟面皮 13.香辣面 14.奇香涼面 15.炒涼皮 16.炒搟面皮 17.炒涼粉 18.秘制高湯
等還有街頭流動小吃:串串香 麻辣爆肚 油炸小吃 布袋饃 月亮饃 奧爾良烤雞翅 烤面筋 奧爾良烤雞腿 雞蛋灌餅 雜糧煎餅 煎餅果子 轟炸大魷魚 鐵板燒 炸串 炸雞 怪味雞塊 香酥麻辣雞 椒麻雞塊 等等。