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關(guān)東煮原產(chǎn)于東北地區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧），后來流傳到臺灣，進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。
冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜原料不限，和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。
新鄉(xiāng)藺氏小吃系列培訓(xùn)：1.重慶酸辣粉 2.川味麻辣燙 3.香菇雞丁米線 4.土豆粉 5.武漢熱干面 6.朝鮮面 7涼皮 8.米皮 9.麻辣粉 10.臘汁肉夾饃 11.奇香辣椒油 12.搟面皮 13.香辣面 14.奇香涼面 15.炒涼皮 16.炒搟面皮 17.炒涼粉 18.秘制高湯
等還有街頭流動小吃：串串香 麻辣爆肚 油炸小吃 布袋饃 月亮饃 奧爾良烤雞翅 烤面筋 奧爾良烤雞腿 雞蛋灌餅 雜糧煎餅 煎餅果子 轟炸大魷魚 鐵板燒 炸串 炸雞 怪味雞塊 香酥麻辣雞 椒麻雞塊 等等。
