阿根廷馬黛茶（Yerba Mate）不是5分鐘就能喝完的?！叭绻⒏⑷艘缟?點上班，那么他4點就會起床，一定要擠出半小時的時間喝馬黛茶。這一隆重的儀式允許一切都隨意，只是不能匆忙?！?/span>
與馬黛茶嚴(yán)格的制造工藝相比，泡制與飲用更具“繁文縟節(jié)”，既是藝術(shù)，又是文化。馬黛茶與東方茶并列，兩者除了需要水之外毫無共性可言，東方人用來喝飲料的茶壺、玻璃瓶、碗以及杯子等餐具對馬黛茶來說通通不適用，馬黛茶是用專門的馬黛茶壺來吸的。
南美洲傳統(tǒng)中，馬黛茶壺通常用竹筒或葫蘆掏空制成，約拳頭大小，壺面上無特殊裝飾，有的在頂部或底部包裹一層鋁鉑，或者刻有精細的花紋，約拳頭大小，容量一般在0.2~0.3升左右。
葫蘆有著松疏的表皮，在灌滿熱水時很容易膨脹并使飲料帶著些許泥土的清香。新摘的葫蘆不能馬上就用，首先把馬黛茶葉塞進細頸口中，灌入熱水，放上幾天。清洗干凈后，再次向灌滿熱水的“八字壺”中倒少量的拉美傳統(tǒng)的蔗糖釀制的酒，幾個小時后把水酒混合物倒掉，清洗并晾干葫蘆—這樣的馬黛茶壺才能陪著吸管“整裝待發(fā)”。吸管通常為長約15~18CM，直徑約0.7CM的銅質(zhì)吸管，插入茶壺中的一端稍大，呈扁橢圓形或扁梨形，合著網(wǎng)狀的小洞眼的過濾嘴，為的是在吸飲時不會將茶碎末吸入口中。
阿根廷馬黛茶壺的泡沏與45°息息相關(guān)
首先要把茶葉磨成粉末狀，放入的量要充足，達到馬黛茶壺三分之二，之后用手捂住茶壺，將其倒置，搖晃，使得茶葉中已變色的或者質(zhì)量次的茶素會浮到表面后再翻轉(zhuǎn)茶壺傾斜45°,去除糟粕后留下的茶粉通常是綠油油的；繼續(xù)保持45°，沖入少量溫水，讓茶葉慢慢被水浸潤2-3分鐘；
仍然保持45°，將銅管插入茶水中，插入的時機、位置、深度是泡沏的關(guān)鍵，是否行家一眼即辨；此時將茶壺逆轉(zhuǎn)45°用手端平，再次注入熱水，通常來說，80-90℃或冷卻三到五分鐘后的沸水最理想，只有這個熱度下馬黛茶的獨特香味才能發(fā)揮得淋漓盡致。浸泡壺內(nèi)的茶末厚厚地浮在上層，根本看不見壺有多深。淺淺地吸上一口，有點苦澀，慢慢咽下，芳香留舌，潤潤的回甘，好似中國的苦丁茶。
【中國人飲用耶巴馬黛茶飲用方法】
水溫：
沖泡耶巴馬黛茶只需要90℃左右的熱水最佳。因為100℃的水會破壞耶巴馬黛茶的營養(yǎng)成份。（注：煮開的水冷卻2-3分鐘后泡用最佳；飲水機的水溫可以直接泡用）
沖泡方法：
根據(jù)人數(shù)來定量，1個人的量1滿勺或1小包（因有多種包裝），如增加人數(shù)也隨著增量（1-2人，2滿勺或2包；3-5人，3滿勺或3包）；
第一次沖泡最佳時間為5秒左右（因為茶葉比較干燥，需要泡久一點）；
第二、三、四次的沖泡時間為3秒左右；
第五、六、七、八次沖泡的時間為5秒以上；
溫馨提示：
可以根據(jù)茶湯顏色來定沖泡時間，以金黃色的茶水為佳。也可以根據(jù)個人的口感喜好，沖泡濃一些。茶水的濃度和飲用量一般隨個人喜好而定。如果要有針對性地解決一些健康問題，應(yīng)適當(dāng)喝濃一些，喝多些。如果是體質(zhì)嚴(yán)重寒底人士，可以加紅棗或姜片飲用，口感會更加獨特。
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