研究表明，每天適量飲用一杯酒有助于防止智力水平下降、有助于防癌、也能幫助降低心臟病發(fā)病率。適量飲酒有助于健康，但應(yīng)該選擇質(zhì)量好的酒，要戒酸、戒濁、戒生，更忌暴飲暴喝。中國營養(yǎng)學(xué)會建議的成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當(dāng)于38°的白酒75g或高度白酒50g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當(dāng)于38°的白酒50g。
我國健康酒每年以30%的增長態(tài)勢成為酒飲市場主角，其銷售利潤正在超越其它類別的酒品。據(jù)調(diào)查，2001年中國健康酒的市場容量約為20億元、2002年為26億元、2003年為33億元、2004年為40億元。逐年上升的市場容量，已經(jīng)讓健康酒像各個消費市場所進軍。
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