四川冒菜是四川宏油莊特色的代表性美食，如果更精確的講，冒菜是成都的特色美食。
冒菜用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜;冒菜的原料不限， 把所選原料菜品用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。
相傳，在東漢末年由于連年征戰(zhàn)軍隊(duì)中出現(xiàn)了各種疾病，士兵沒有食欲；軍醫(yī)為防止疾病在軍隊(duì)中蔓延且起到很好的效果命伙夫就經(jīng)常在飯菜中加入一些中藥即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達(dá)到調(diào)味的目的；因這此用藥大部分都有調(diào)味用后城做鹵料。后來經(jīng)過伙夫的改良將各種蔬菜進(jìn)行燙，發(fā)現(xiàn)味道比之前味道更好、更受到軍中將士喜愛。便將此法在軍中廣為傳播， 因軍隊(duì)中量比較大，多以香料熬湯燙食之古名曰“冒菜”。后來伙夫年邁離開軍隊(duì)，便將此法帶入民間以經(jīng)營(yíng)“冒菜館”為生，生意異?；鸨?。由此冒菜進(jìn)入空前的繁榮昌盛時(shí)期。
冒菜的起源都和四川這個(gè)美食之都息息相關(guān)。冒菜經(jīng)過多種改良有當(dāng)初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味如：火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味冒菜。
宏油莊冒菜在市場(chǎng)化運(yùn)作后半年時(shí)間內(nèi)，發(fā)展了三十多家加盟店，并在源源不斷的遞增中。憑著一流的口味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以及專業(yè)的管理，贏得了眾多消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)群體的青睞，并在高峰期形成排長(zhǎng)隊(duì)就餐的盛況。
請(qǐng)?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
