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“閩南之聲”廣播中華老字號“陳有香”簡介

2014-10-20 07:56 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:930

陳有香調(diào)味品

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廈門陳有香調(diào)味品有限公司

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2010年，6月“廈門閩南之聲”廣播，詳細介紹了“廈門市陳有香調(diào)味品有限公司”

福建省著名商標“陳有香”系國家商務部首批認定的“中華老字號”。

該品牌創(chuàng)始人陳有香先生在上世紀三十年代出洋到馬來西亞，拜當?shù)赜《热藶閹煂W制沙嗲醬、咖喱粉、五香粉等多種調(diào)味品的制作手藝，十年磨一劍，出色地掌握了多種調(diào)味品的制作手藝。四十年代，陳有香從馬來西亞回國后，在廈門市營平路39號，也就是現(xiàn)在的營平農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)開設了“陳有香調(diào)味社”。他不落框套，立意創(chuàng)新，把單一的醬體“沙嗲醬”又開發(fā)了便于攜帶和保存的粉狀，并取名為“沙茶辣”，醬體則取名“沙茶醬”，同時把配料由原來的十余種增加到二十余種，獨樹一幟，彌補了國內(nèi)沙茶辣的空白。沙茶辣、沙茶醬從此從廈門流傳到泉州、漳州、廣東、汕頭等地。

如今“陳有香的調(diào)味社”已由原始的小作坊發(fā)展為具有一定規(guī)模的福建省著名商標、中華老字號“廈門市陳有香調(diào)味品有限公司”。

廈門市陳有香調(diào)味品有限公司主要產(chǎn)品有沙茶辣、咖喱粉、香辣油、肉香粉、胡椒粉、火鍋醬；麻辣醬；辣椒醬；蒜蓉辣醬；椒鹽；五香粉；八角粉；辣椒粉；海鮮調(diào)味料；肉味調(diào)味料；雞精調(diào)味料等等。

系列產(chǎn)品一、沙茶辣

“沙嗲”是馬來西亞地方語的音譯，主要原料有：辣椒、花生、芝麻、姜、蔥、蒜、海蝦、香草、花生油等。它具有增進食欲；祛散風寒；促進新陳代謝等功效，并且含有蛋白質；礦物質等多種營養(yǎng)元素。在閩南一帶已流行六十多年的廈門特色風味小吃“沙茶面”，沙茶烤肉，沙茶火鍋等，都離不開“沙茶”。沙茶辣和沙茶醬是一種復合調(diào)味料，其特點是“香”、“辣”、“鮮”，風味獨特，別具一格。

陳有香注重產(chǎn)品聲譽，制作十分考究，他手制的沙茶辣，除了色、香、味俱佳，還有經(jīng)久保存不易變質的優(yōu)點，頗受大眾口味所接受，因而沙茶辣不僅為閩南一帶大眾所爭嘗，而且銷售緬甸、印度尼西亞、新加波、菲律賓、港澳、臺灣等地，為祖國贏得聲譽。不少出國僑眷、僑胞、臨行之前總忘不了買點沙茶辣，帶到海外饋贈親友；不少歸國華僑，也常常慕名前來購買沙茶辣等調(diào)味品。

系列產(chǎn)品二、咖喱粉

咖喱粉是一種用天然香辛料混合加工的調(diào)味品?？о燮鹪从谟《?，流傳于印度、馬來西亞、新加波、東南亞一帶，后傳入中國廈門，傳帶人是華僑陳有香先生。

咖喱粉可用于西式、中式各種美味佳肴，南洋、東南亞普遍流行吃“咖喱飯”；“咖喱餃”；“咖喱蟹”，上?！翱оu”，閩南“咖喱肉”；“咖喱牛肉”；“咖喱牛排”； “咖喱土豆”；“咖喱飯”等。

咖喱粉不僅是調(diào)味料，而且是一種高價值保健食品?！瓣愑邢恪迸频目о凼遣捎酶鞣N純天然香辛料混合制成，主要原料80%使用姜黃。據(jù)相關權威資料報道：姜黃含有“姜黃素”，是一種天然抗氧化劑，“姜黃素”可以保護肝臟；軟化血管；抗擊某些癌癥，對防治老年性癡呆有顯著效果。陳有香公司不斷的推陳出新，還研發(fā)了“咖喱油”，該品可直接食用，可涼拌、蘸食、炒菜等。

系列產(chǎn)品三、香辣油

“陳有香”牌的香辣油是用芝麻油；優(yōu)質大豆油；辣椒；香辛料精煉而成，可直接食用，用于涼拌；拌食；蘸食；或煮、炒皆可。

系列產(chǎn)品四、肉香粉

“陳有香”牌的肉香粉，具有鮮香肉味，用于火鍋高湯；拌餡料；炒菜皆可。

系列產(chǎn)品五、胡椒粉

“陳有香”牌的純胡椒粉是用印尼或海南島的優(yōu)質白胡椒籽，磨制而成的?！昂贰币彩且环N中藥材，冬天可治初始感冒，祛寒，夏天祛署，加入豬肚燉食可治冷胃。

還有其它系列的產(chǎn)品：火鍋醬；麻辣醬；辣椒醬；蒜蓉辣醬；椒鹽；五香粉；八角粉；辣椒粉；海鮮調(diào)味料；肉味調(diào)味料；雞精調(diào)味料等等。

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