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匯石咕嚕漁—養(yǎng)生的做法

2014-09-29 16:23 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:269

匯石咕嚕漁

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：重慶匯石餐飲管理咨詢有限公司

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古人有“魚之味，乃百味之味；食之魚，百味無味”。無獨(dú)有偶，老祖宗造字時(shí)，竟將“鮮”字歸為魚部，而不為“肉”部，可見魚被公認(rèn)為“鮮”的極品。因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。

從古代民間談吃魚，相傳：吃鯽魚、甲魚燉湯可治肝病，補(bǔ)婦女哺乳期奶汁不足；鯉魚、鰻魚、鯽魚能治肺炎、痢疾；魚可治關(guān)節(jié)炎、沖耳炎、跌打損傷；黑魚可驅(qū)瘀血，對(duì)于人體抗老防衰、延年益壽作用明顯。魚不僅美味可口，且營養(yǎng)豐富。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)證實(shí)：魚的營養(yǎng)價(jià)值高是肯定的。魚含動(dòng)物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質(zhì)，比雞、鴨、豬肉等動(dòng)物肉類都高很多，且容易消化吸收，非常適合病人、中老年人、婦女及兒童食用，而且魚類還含有只有水生動(dòng)物才會(huì)含有的多種不飽和脂肪酸，它能有效降低膽固醇和甘油三脂、防止血凝固，對(duì)冠心病和腦益血病的防止有很好的作用。

匯石咕嚕漁，推崇傳統(tǒng)魚之“鮮”與“營養(yǎng)”，并將天然的神奇藥石完美地結(jié)合在一起，以藥石為料，開全國先河，創(chuàng)美食屆又一經(jīng)典美食，四大特色令人拍案叫絕——

1、石絕：石鍋、石料均為珍稀藥石。石鍋選材講究，制作工藝獨(dú)特，打破傳統(tǒng)的烹飪、視覺感觀，把我們帶入原始的石器年代；石料選珍稀的麥飯石、木魚石等藥石，其本身含有幾十種對(duì)人體有益的微量元素，還可通過食用含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等進(jìn)入人體后呈堿性的食物。而“咕嚕魚”所用的藥石經(jīng)過特殊處理后，內(nèi)含多種微量元素能更有效地融入食物中，起到調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的作用。這些物質(zhì)對(duì)酶和荷爾蒙的合成起著重要作用，且有調(diào)節(jié)人體的新陳代謝、軟化血管防止動(dòng)脈硬化等功效。　　

2、料絕：大膽創(chuàng)新，用藥石為料，開行業(yè)之先河。藥石與香料結(jié)合，經(jīng)過特殊炒制，其微量元素作為原料滲透到食物中去;此外，浸石所用的秘制水也是采集數(shù)十種中藥材精制而成，使用時(shí)不僅透露出獨(dú)特香味，且對(duì)人身體非常有益。同時(shí)制作秘制配料的原材料大多來自天山無污染的珍貴藥名貴中藥和香料。　　

3、藝絕：技藝有特色。先是把石鍋、藥石經(jīng)過特殊處理，再把生的魚片放在石鍋中，利用恒溫烹飪。真正告別用火年代。且還極有觀賞性，片魚于石鍋之中，石中有魚，魚中有石，石魚共沸，咕嚕嚕作響，遂成咕嚕魚，讓人嘆為觀止，把美味與生活中的樂趣柔為一體，大膽倡導(dǎo)了餐飲不僅僅是美食的理念。這技藝集中了火鍋、燒烤風(fēng)味之長處，　　

4、味絕：味型多樣化，突破了傳統(tǒng)味道單一，根據(jù)客人的口味需求來調(diào)整，打破只求其補(bǔ)、不求其味的缺陷。針對(duì)全國的市場(chǎng)，共開發(fā)了十余種味道。絕對(duì)經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)。這些口味、口感、觸感讓人贊不絕口。

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