秋天是四季中最涼爽的季節(jié),但是有很多錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣會(huì)讓你身體容易生病,美之露小編為你介紹秋季吃什么好?很多人會(huì)皮膚干燥皸裂、毛發(fā)不榮,口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳無(wú)痰或少痰,甚或咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結(jié)等癥狀,這些和秋天的氣候是分不開(kāi)的,那么我們?cè)趺礈p輕或者預(yù)防這些疾病的發(fā)生呢?專家指出,秋天多多補(bǔ)充一些水分,多喝一些湯水。
誤區(qū)一:喝湯代替吃肉
提醒:肉中的蛋白質(zhì)不會(huì)跑到湯里
有些人不愛(ài)吃肉,就把肉熬成湯,認(rèn)為肉的精華都在湯里,喝湯可以代替吃肉。其實(shí)肉湯的鮮味,只是肉類中的一些含氮浸出物溶于湯中,但肉類大部分蛋白質(zhì)仍留在肉里。
誤區(qū)二:吃得越多越營(yíng)養(yǎng)
提醒:加餐也要適時(shí)適量
很多人認(rèn)為吃得越多,越容易滿足各種營(yíng)養(yǎng)素的需要,殊不知肥胖、脂肪肝等問(wèn)題已日益年輕化。零食是影響孩子健康的雙刃劍,適當(dāng)、適時(shí)、適量的零食可以補(bǔ)充正餐的攝入不足。首先,選擇粗麥餅干、水果、奶等健康食品,避免高脂肪高能量食品;其次,在兩次正餐中間補(bǔ)充,避免于正餐前1小時(shí)內(nèi)及睡前進(jìn)食;再次,加餐以不影響正餐攝入為前提。
誤區(qū)三:“牛奶+雞蛋”是最佳早餐
提醒:缺少谷物能力不足
一份理想的早餐谷類食物是必不可少的。谷類食物在人體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖,因此早餐必須含有包子、花卷、面條、麥片等主食,才能保證上午學(xué)習(xí)時(shí)大腦活動(dòng)所需的能量。搭配牛奶或豆?jié){、雞蛋或瘦肉等含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,可以使食物在胃里停留較久,使上午精力充沛。
誤區(qū)四:勞累費(fèi)腦時(shí)要多吃肉進(jìn)補(bǔ)
提醒:碳水化合物的需求量大于蛋白質(zhì)
其實(shí)肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要在于提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是每天必不可少的營(yíng)養(yǎng)素,但是需要量遠(yuǎn)不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要來(lái)源,足夠的能量才能提高蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率。相反,若蛋白質(zhì)代謝不完全,會(huì)使血液內(nèi)積聚更多的有毒廢物,使人感覺(jué)惡心、疲勞,反而不利于學(xué)習(xí)工作。
誤區(qū)五:盲目補(bǔ)充保健品
提醒:合理膳食最重要
保健品不能代替合理膳食。在合理膳食基礎(chǔ)上,可適當(dāng)補(bǔ)充需要量大而又普遍攝入不足的營(yíng)養(yǎng)素,例如鈣、鐵、維生素C、B族維生素等。
秋季飲食養(yǎng)生要牢記的注意事項(xiàng)
防止進(jìn)補(bǔ)過(guò)量
中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之,實(shí)則瀉之”,要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則,對(duì)于體內(nèi)缺少的,可以補(bǔ),但必須補(bǔ)之有度,否則也會(huì)造成人體的陰陽(yáng)失衡。同時(shí)應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ),是藥三分毒,能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。
防止熱能過(guò)剩
有的人一到秋季就食欲大開(kāi),往往造成熱量攝入過(guò)剩,脂肪堆積,開(kāi)始“貼秋膘”。因肥胖會(huì)帶來(lái)很多疾病,故在秋季飲食中不能放縱食欲,要注意適量。
注意營(yíng)養(yǎng)均衡
《中國(guó)居民膳食指南》指出,食物應(yīng)多樣,以谷類為主,同時(shí)粗細(xì)搭配。單一食品不可能供給人體全面的營(yíng)養(yǎng),如谷類主要供給熱能和維生素B1;豆類及豆制品主要供給植物蛋白質(zhì);蔬菜水果主要供給維生素C、無(wú)機(jī)鹽和食物纖維;動(dòng)物性食物主要供給優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等。
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